El cacao, considerado desde tiempos ancestrales como el ‘alimento de los dioses’, no solo es la base del chocolate, sino también un superalimento con múltiples propiedades que favorecen la salud. En el Perú, más de 120 mil productores se dedican a su cultivo, y una parte importante de la producción se exporta a diversos países, como Indonesia y España.
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Este grano milenario es rico en antioxidantes, minerales y compuestos bioactivos que actúan como aliados para el corazón, el cerebro y el bienestar integral. Entre sus beneficios más destacados se encuentran:
- Mejora el estado de ánimo. La teobromina presente en el cacao estimula la producción de serotonina, lo que aporta una sensación de bienestar.
- Reduce la presión arterial. Los flavonoides elevan los niveles de óxido nítrico, lo que relaja los vasos sanguíneos y mejora la circulación.
- Ejerce una potente acción antioxidante. Sus compuestos ayudan a combatir el envejecimiento celular y proteger los órganos.
- Favorece la salud metabólica. Mejora la sensibilidad a la insulina y reduce los niveles de glucosa en ayunas, contribuyendo a prevenir enfermedades cardiovasculares y diabetes tipo 2.
- Previene la trombosis. Favorece el flujo sanguíneo, disminuyendo el riesgo de formación de coágulos.
Valor nutricional del cacao. Foto: Istock
DATITO:
Para aprovechar estos beneficios, elige cacao en polvo puro o chocolate negro con más de 65% de cacao.
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