El trabajo, los estudios y un ritmo de vida acelerado pueden llevar a muchas personas a saltarse comidas durante el día y, aunque parezca algo inofensivo, este hábito puede tener consecuencias importantes para la salud. Una de ellas es la anemia ferropénica. La hematóloga Sandra Venegas explica más sobre esta enfermedad y cómo prevenirla.
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¿Por qué saltarse las comidas puede causar anemia?
Porque cuando no nos alimentamos adecuadamente se pueden agotar las reservas de hierro, vitaminas y otros nutrientes esenciales, lo que a largo plazo puede desencadenar anemia.
¿Tiene que ser algo frecuente para que ocurra?
Sí, suele darse cuando el hábito se repite de forma regular, por ejemplo, entre tres y cuatro veces por semana.
¿Qué tipos de anemia pueden aparecer?
La más frecuente es la anemia ferropénica, pero también puede presentarse la anemia megaloblástica, asociada al déficit de ácido fólico (vitamina B9) y vitamina B12.
¿Cuál es la más compleja de tratar?
Ambas requieren atención, pero la anemia ferropénica puede tardar más en corregirse si no hay cambios en la alimentación. En mujeres con menstruaciones abundantes, el riesgo aumenta y puede volverse crónica si no se trata a tiempo.
¿Qué comidas son fundamentales en el día?
El desayuno y el almuerzo. La cena, en algunos casos, suele ser más ligera y con menor aporte de proteína.
¿El ayuno puede causar anemia?
Sí, especialmente si no está supervisado por un nutricionista o endocrinólogo. Se debe educar al paciente sobre la alimentación adecuada para evitar deficiencias.
Con tratamiento adecuado, ¿cuánto tiempo demora en normalizarse la hemoglobina?
En promedio, desde tres meses en adelante.
Para quienes se saltan comidas, ¿qué alimentos no deben faltar en su dieta?
Para el desayuno pueden ser unos huevos sancochados o revueltos con una taza de leche descremada. Puede añadirse jamón de pavita y frutas, especialmente las cítricas, que ayudan a la absorción del hierro.
¿Y en el almuerzo?
Debe incluirse una proteína de origen animal y acompañarse con menestras de cáscara oscura o ensaladas.
¿Con qué frecuencia deberían consumir estos alimentos?
En el mejor de los casos, de tres a cuatro días a la semana.
