Más de 20 cafeterías de Lima participarán en la campaña ‘Café con Punche’, que se realizará del 21 al 25 de agosto, en el marco de las celebraciones por el Día Nacional del Café. Esta iniciativa tiene como finalidad fomentar el consumo de esta bebida en los peruanos y conocer el gran trabajo que vienen haciendo los productores y cafeteros del país.
Antonella Romero, directora general de Desarrollo Empresarial del Ministerio de la Producción cuenta que a esta campaña se han unido cafeterías que Ventanilla, Comas, San Juan de Lurigancho, Jesús María y de otros distritos, que ofrecerán café 100% que llegan de diferentes partes de nuestro país.
El reto es vender 10 mil tacitas de café en un plazo de 5 días, en las 22 cafeterías que se han unido a este evento. Y el 25 de agosto, en el ‘FestiProduce’ se celebrará el Día Nacional del Café y se anunciará el cumplimiento de este desafío, en la Plaza de Armas de Barranco.
Las cafeterías que partición son: Pausa Café, Típica Café, Ciclos Café, Praga Café, Red-head, Aroma Café, Chimoka Café, Terrua Café, Hola Café, Alquimia Café, Alanya repostería, La Micaela, Barra Cafeteadora, Abisinia, Café Comadre, Punto Café, Space Café, Neira Café, Artidoro Café, Kaldi’s Café, La Resistance Coffee, The Coffee y Alalaw Café.
En el Perú hay 8 variedades: Típica, Caturra, Borbón, Catimor, Catui, Mundo Novo, Pacamara y Pache.
La creciente demanda de café de especialidad peruano en mercado internacional hace que los caficultores puedan acceder a mejores oportunidades de comercialización y obtengan precios justos por sus cosechas.
El café peruano se produce en 17 regiones, 67 provincias y 338 distritos. En el norte; Piura, Lambayeque y Cajamarca; en el centro: Pasco, Ayacucho, Junín y Huánuco, y en el sur: Puno y Cusco. Los cafetales están en altitudes que van desde los 800 y los 2 mil metros sobre el nivel del mar, lo que favorece a la formación de sabores complejos y una acidez equilibrada en los granos.
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