Tomás Matsufuji, al que conocemos como ‘Toshi’ nunca está quieto y cada cierto tiempo nos sorprende con una nueva aventura culinaria. Esta vez, decidió apostar por la tecnología y ser parte de un aplicativo que pronto estará en el mercado. Lo grandioso de ello, es que sus potajes hechos a base de pescado y mariscos llegarán a zonas donde había llegado.
Toshi siempre ha sido de esas personas que se resistía a lo digital, a las justas posteaba algo en sus redes sociales y volvía a desaparecer. Sin embargo, al ser elegido para ser parte del documental Street Food Latinoamérica de Netflix, la vida le cambió, y si ya era conocido, ahora es famoso, pues llegan a su pequeño local, muchos turistas para probar su sazón y tomarse una foto.
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El reconocido cocinero de ‘Al Toke Pez’ nos cuenta que hace poco hizo una alianza estratégica con Didi Food, un aplicativo que pronto llega a mercado, y por ello, alista un menú exclusivo que se venderá en el horario nocturno. Las personas que nunca han probado su comida, ahora tendrán la oportunidad de degustarla desde la comodidad de sus hogares.
“La distancia era complicada y con mis motos solo llegaban a zonas cercanas de mi local. Eso hacía que perdiera ventas, pero ahora con el apoyo de este aplicativo, llegaré a nuevos lugares. Además, ellos me ayudan con la logística y visibilizar mi marca”, detalla.
Durante la presentación de su carta para Didi Food, Toshi nos dice que se la pasó unos días creando nuevas recetas de la cocina oriental callejera, que vienen de algunos recuerdos de su infancia.
Esta nueva carta que se venderá de noche está cargada de muchos sentimientos, pues es como un homenaje a su equipo que trabaja con él durante muchos años, y han sido su soporte en los momentos más duros de la pandemia.
Toshi decidió cederles el turno de la noche de su local de ‘Al Toke Pez’ a sus trabajadores, a fin de que puedan generar sus propios ingresos, y viene haciendo los últimos toques a las recetas para que cuando salgan al mercado sean un éxito.
“Por qué no compartir este espacio con ellos, y puedan sacar un dinero extra, ya que de esta manera podrán reunirse con toda su familia y tener la vida que merecen. Gracias a esta plataforma podré hacer ese sueño posible”, remarcó.
Toshi ha preparado una carta especial para Didi Food como: arroz chaufa de pescado sexo, char siu y langostinos, saltado de pescado agridulce (a base de rocoto y duraznos), saltado de carne al tausí, wantanes fritos de cerdo y langostinos, entre otros.
Un aplicativo que llega al mercado
Bertha Vallejos, gerente de comunicaciones y PR de Didi en Perú cuenta que hace unos días anunciaron la próxima llegada de Didi Food al Perú partiendo por Lima y confirman el compromiso de entregar soluciones digitales y de fácil acceso para ayudar a conectar restaurantes, usuarios y socios repartidores en la capital. “Estamos seguros que será una muy buena oportunidad para resaltar aún más nuestra gastronomía local”, señala.
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