Durante la pandemia se difundió a nivel mundial el lavado de manos como medida básica de higiene y prevención de enfermedades. No ha pasado mucho tiempo y la gente se está olvidando de hacerlo.
En un país como el nuestro, donde las condiciones sanitarias no son buenas y el comercio de comida ambulatoria es muy elevado, esta medida nos ayuda a disminuir la transmisión de enfermedades como la salmonelosis, tifoidea y los virus gastrointestinales (rotavirus).
El lavado de manos y uso de alcohol antes de manipular alimentos hoy pareciera que ya no es tan importante y nuevamente estamos enfrentando un incremento de enfermedades digestivas y consultas médicas debido a trastornos gastrointestinales.
Se viene el verano y el cambio de temperatura hace que los alimentos se descompongan rápidamente y, si están contaminados, la propagación de estos males se convertirá en un dolor de cabeza. ¡A lavarse las manos!
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