El consumo excesivo de azúcar está relacionado con diversos problemas de salud, como la diabetes y la obesidad. Por ello, cada vez más personas buscan alternativas más saludables para endulzar sus alimentos. Sin embargo, no todas las opciones son realmente beneficiosas.
La nutricionista Lourdes Lazo Álvarez explica que el problema radica en la cantidad que se consume. “El azúcar en sí no es dañino si se consume con moderación. El exceso es lo que finalmente causa daño. A veces no nos damos cuenta de que los productos industrializados tienen alto contenido de azúcar y los consumimos con normalidad”, indica.
Entre las alternativas al azúcar están la stevia, el monk fruit (fruta del monje) y el eritritol. Estos edulcorantes tienen un impacto mínimo en la glucosa sanguínea y pueden ser opciones para quienes buscan reducir el consumo de azúcar.
“El objetivo no es eliminar el azúcar por completo de nuestro día a día, sino aprender a consumirlo de manera responsable para prevenir enfermedades en el futuro”, afirma la especialista.
♦Disminuye la cantidad de azúcar agregada a los alimentos para educar tu paladar.
♦Opta por edulcorantes naturales sin impacto en la glucosa, como la stevia.
♦Consume frutas en su estado natural.
♦Evita productos procesados con azúcar añadida, como jugos, cereales y yogures endulzados.
♦Consulta a un nutricionista antes de adoptar cambios drásticos en la alimentación.
La panela, aunque menos procesada que el azúcar refinado, tiene el mismo impacto en la glucosa sanguínea. Si tengo diabetes, no puedo consumirla en reemplazo del azúcar.
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