Si hay algo que los peruanos les produce una debilidad irresistible es, sin duda, la pasión y gusto que tiene por sus dulces. Como sabemos, el Perú es cuna de grandes en la gastronomía, y los postres no son la excepción. Este especial vínculo se originó en el siglo XVI con la llegada al continente americano de los conquistadores españoles, quienes trajeron consigo insumos como la caña de azúcar y el trigo.
Dulce Perú y la Asociación Peruana de Empresarios de la Panadería y Pastelería (ASPAN), en conjunto con la Municipalidad de Jesús María, presentan el festival “Panes y dulces de convento”, que inicia desde el viernes 22, y sábado 23 de abril en la plaza San José, ubicada en la (av. Republica de Panamá cuadra 4), en el distrito de Jesús María, desde las 9:00 a.m. hasta las 8:00 p.m.
El Perú es muy conocido mundialmente por los platos exquisitos que tenemos y, entre ellos, no puede faltar nuestra María Dulcera que viene desde la época de la Colonia; también recordemos que estos postres de la antigüedad eran preparados por las monjas y las recetas se pasaban de convento en convento, y encantaban a grandes y chicos.
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Como muestra de ello tenemos preparaciones, como el arroz con leche de convento, mazamorra morada, mazamorra de calabaza, bola de oro, frejol colado, guargüeros, mazapán, picarones, arroz zambito, dulce de camote, tocino de cielo, budín de chancay, suspiro a la limeña, islas flotantes, sanguito, crema volteada, leche asada, alfajores de cacao de quinua, alfajores de pecanas, alfajores de manjar, turrón de kiwicha y piononos de cañihua, las mismas que estarán en este festival para deleitar a todos los paladares.
Así mismo estos postres de antaño se combinan con los postres de esta era moderna, como mermeladas artesanales, mermeladas de arándanos, aguaymanto y cacao.
En este evento el pan también tiene una historia muy especial, como el ‘pan de tropa del bicentenario’, que acompañó a los soldados que lucharon por la libertad y que es una tradición en el Perú. Mide 30 centímetros, contiene levadura de cerca y ralladura de chancaca, es rico en vitaminas y nutrientes, aporta energía y posee un efecto saciante. También hay los panes nutritivos con una excelente fuente de fibra como son los panes de quinua roja, quinua negra y quinua blanca, pan chapla, pan de cañihua, pan chuto, pan de trigo, pan de 7 semillas, wawas y más.
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Por otro lado, estos deliciosos dulces se podrán acompañar con un delicioso café orgánico a base de cultivo y nutrientes y sin duda la chicha de jora que tiene un valor nutritivo a base de productos naturales como , maíz, chuño siendo una de las bebidas mas representativa de la región.
Sin duda, todos podrán disfrutar con las diversas variedades de productos artesanales de nuestro país que tras este festival y para los engreídos de la casa también un espacio muy especial habrá caritas pintadas, pinturas en cerámica todo para relajarse un fin de semana en familia.
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