La poderosa sangrecita, excelente aliada contra la anemia por su contenido de hierro, tiene sabrosas preparaciones que resultan toda una sorpresa hasta para ‘los paladares más difíciles’.
Así lo demuestra Isabel Medina Gomes, madre de familia a la que ya muchos consideran ‘la reina de la sangrecita’, ya que sus recetas en Facebook Instagram y Tik Tok enriquecen el menú de los niños y de toda la familia. No solo la prepara en guisos o con hierbabuena y cebollita china (relleno) sino en nuggets, tortillas papa rellena, incluso en rico chaufa, tallarines, chocolates, bombones, donuts, tortas. mermelada y mucho más.
“Trabajé hace 15 años en una ONG por los niños de talla y peso bajos, y con los nutricionistas aprendí el valor de la alimentación balanceada y el uso de la sangrecita en guisos y queques. También he sido cajera, cocinera, vendedora de vitaminas y tras mi último embarazo tuve que trabajar sin alejarme mucho de casa”, contó Isabel a Trome.
OFRECÍA VÍA FACEBOOK
Optó por vender chicha y maracuyá en botellas a los taxis y otros vehículos que pasaban y cuando su niño cumplió un año decidió arriesgar por su emprendimiento con la sangrecita.
Primero preparó mouuse y quequitos de sangrecita que ofrecía solo por Facebook. Salía uno, recién a la semana otro pedido y, poco a poco, de dos seguidores se fueron pasando la voz. Ahora tiene más de 6,800 seguidores en Facebook y 2,300 en Instagram.
VARIEDAD
“Entregaba pedidos a los clientes en un punto de encuentro o en las estaciones del tren o del Metropolitano y en centros comerciales. También daba clases en casa a las mamitas que no conocían de la sangrecita y tenían recelo de prepararla”, dijo Isabel.
Contó que le pedían más variedad, y así preparó hamburguesas, papa rellena, chaufa y tallarines rojos con sangrecita.
“Después mouse de quinua o de vainilla con sangrecita, mazamorras de plátano, naranja o manzana con sangrecita,; también panqueques, nuggets, tequeños, donuts, gomitas, galletas, gelatina, quequitos, torta, mermelada y fudge, todo con sangrecita. Lo prueban y ni cuenta se dan”, detalló.
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Pero vino la pandemia y con ella también la cuarentena, su pareja se quedó sin trabajo y tuvieron que adaptarse. “Decidimos impulsar más el negocio. Saqué parte de mi AFP para invertir, me compré una bicicleta de segunda para hacer delivery cerca, tramité mi RUC, el pase laboral y así empecé a hacer entregas por mi zona y distritos cercanos”, señaló Isabel.
Cuenta la satisfacción que le daba escuchar de sus clientes que sus niños tenían más apetito, que estaban comiendo mejor y que habían mejorado sus niveles de hierro. También, que varias ya se animaban a querer preparar ellas mismas sus recetas en casa.
“Así fue que seguí indagando, consultando y aprendí a deshidratar la sangrecita, luego con una maquina dejarla en polvo, lista como harina. Ahora las mamitas tienen el producto más fácil de usar, ni se nota el olor y ha mejorado la aceptación. Hay madres que la están usando para preparar wafles y galletitas”, afirmó. (Isabel Medina)
SEPA QUE:
*Búsquela en Facebook y otras redes como Preparaciones Nutrihierro.
*También tiene demanda la harina de quinua, kiwixha, 7 semillas, cañihua, trigo o avena con sangrecita en polvo.
*Su sangrecita en polvo también sale en avena, harina, mermeladas de fresa y de aguaymanto, quequitos de betarraga, de espinaca o de zanahoria, incluso prepara harina de maíz morado reforzada con sangrecita en polvo, lista para preparar en mazamorra con canelita, clavo de olor y frutas.
*Sus pedidos ahora llegan a Lima y Callao. Ha entregado en Bayóvar, Ventanilla, Pachacamac, Villa El Salvador.
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