En tiempos difíciles, la gastronomía nos une más y Lunahuaná esperará a todos ‘con la mesa servida’, este domingo, 5 de febrero, al presentar la ‘Sopa chola más grande del mundo’.
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“Necesitamos unirnos y saber compartir. Esperamos superar los 200 metros de sopa chola servida alrededor de la Plaza de Armas de Lunahuaná. Es la cuarta edición (empezó el 2018), y después de postergaciones por la pandemia volvemos con este plato ancestral, que es como la madre de la sopa seca”, dijo Martín Candela, presidente de Agotul (Asociación de Guías y Operadores Turísticps de Lunahuaná).
Este reto gastronómico de la ‘sopa chola más grande del mundo’ será preparado por más de 50 cocineras utilizando más de 200 gallinas de corral y más de 500 kilos de fideos espagueti, entre otros insumos (cebolla, ajos, ají panca, etc.).
“La presentación lleva presa de gallina, pan tostado, huevo sancochado, yuca blanca, pasas, aceitunas y mucho cariño. La sopa chola de gallina se acaba. No demoren, que la galina vuela”, dijo entre risas Candela.
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Esta sopa chola proyecta que será repartida en 5 mil platos, gratuitamente. Y sugieren asentar la sopa chola con buen pisco, siguiendo con las celebraciones del Día del Pisco Sour (cuya fecha es este 4 de febrero).
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