La sabrosa gastronomía peruana ya brilla en Doha, capital de Qatar, donde nuestra querida Blanquirroja jugará este lunes el repechaje por el Mundial. La ‘mejor hinchada del mundo’ se hará notar alentando a la selección peruana, y también los paladares de diversos países disfrutarán de los sabores de nuestro Perú.
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Trome ubicó que cebiches, causas, anticuchos, tiraditos, makis, pisco sour, entre muchas delicias más, se consumen allí, por ejemplo con los restaurantes La Mar Doha de Gastón Acurio (que ya lleva tres años de funcionamiento) y Coya Doha (inaugurado el año pasado).
“La comunidad peruana acá es de 157 habitantes, la mayoría profesionales. Tenemos dos restaurantes peruanos donde casi todos son chefs connacionales”, dijo José Benzaquen, embajador de Perú en Qatar.
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Delicioso Perú
La Mar Doha destaca ‘disfruta comidas caseras de auténticas recetas familiares peruanas con menú diferente cada semana’. Su chef Frank Ponce nos detalló: “tenemos causa, lomo saltado, tiradito andino, aguadito, mostrito, makis (...)”.
Trome también observó que ofrecen cebiche clásico, de carretilla y trío cebichero, anticuchos, chaufa aeropuerto y otro de quinua, pollo a la brasa, arroz con pato, arroz con mariscos, super jalea, Maki Barrio, Tiradito Dashi Tuna y el braseado, tequeños de ají de gallina, rolls nikkei con toque charapa sánguches chalacos, pisco sour, suspiros y más.
Coya Doha resalta que sus expertos preparan platos peruanos tradicionales con técnicas de cocina japonesa, china y española. “Complejidad e intensidad en sabores, sencillez enejecución y presentación”, dijo el chef ejecutivo Benjamín Wan.
“Déjate llevar en un viaje multisensorial desde el momento en que entras”, destaca Coya Doha. En la búsqueda realizada por Trome también se observó que prepararan anticuchos, mistura de cebiches, escabeche, arroz nikkei, camarones con quinua, calamares con ocopa, cazuela de papa seca, cheesecake de lúcuma.
Además, tienen área Pisco Bar, realizan masterclass de pisco sour y cebiche. (Isabel Medina)
Sepa que:
*El embajador José Benzaquen entregó a La Mar Doha y a Coya Doha reconocimiento por promover la cocina peruana en Oriente Medio.
*La Mar Doha dará regalo al que los visite con camiseta peruana este lunes 13.
*En Australia hay más de 12 mil peruanos, varias familias ya vuelan a Qatar.
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