El Día del Pollo a la Brasa se celebrará este 16 de julio como cada tercer domingo de este mes. Así, son diferentes las propuestas que se ofrecen y si bien este platillo es acompañado por excelencia con papa frita, en los últimos años también han aparecido nuevas combinaciones, entre ellas el famoso chaufa.
En el caso de la cadena “Leña & Carbón”, el pollo a la brasa es muy solicitado debido a su característica principal, pues como su nombre lo dice: por ponerle leña y también carbón a la hora de la cocción, y es justamente esto lo que le da el toque ahumado a la carne blanca.
“Nuestra carta es variada, pero si tenemos que señalar un plato en especial, el más vendido el Caufileña, que entre todos nuestros productos tiene una salida del 30% costando entre s/23.90 y s/25.90, tanto en canales de aplicativos, salón, para llevar y delivery”, destaca Vladimir Seminos, gerente de operaciones de la Corporación Mendoza.
El Chaufileña es un arroz bien salteado al wok con cortes de hot dog, una opción llamada popularmente “Mostrito”, pero que en “Leña y Carbón” lo pueden pedir tal cual como le han bautizado.
Cabe recordar que esta cadena nació en el año 2000 abarcando en un principio la zona este de Lima, y desde hace dos años, repuntando en la parte norte de la capital, sumando hasta ahora 24 restaurantes repartidos en Lima y uno en Ayacucho. Además, cuenta con servicio de entrega a domicilio y de recojo en puerta.
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