Aunque no lleva una corona de joyas ni un cetro dorado, sus vecinos la conocen como la ‘Reina de las Cachangas’. La señora Janet Raquel Reynoso Flores se ha ganado ese título por el delicioso pan casero sin levadura que prepara en su barrio de Nueva Esperanza, en Villa María del Triunfo.
Cada mañana, puede vérsela friendo la masa en una pequeña cocina instalada frente a su casa. Los lunes, miércoles, viernes y, a veces, los domingos, prepara 100 cachangas, que vende a S/1.20 la unidad.
“Las preparo desde los 15 años, ya tengo casi tres décadas en esto. Siempre me preguntan por mi secreto: hay que amasar con amor, porque si no, la masa sale amarga”, comenta entre sonrisas.
El éxito de sus cachangas se ha vuelto muy popular entre otros distritos. Vecinos de zonas alejadas llegan solo para probar el dorado y crujiente sabor de la cachanga. El dinero que reúne lo destina a la olla común ‘Con amor a las personas discapacitadas y al adulto mayor’, una iniciativa que nació en pandemia.
“Cuando muchos no tenían qué comer, decidí ayudar. Hoy seguimos adelante, con fe y trabajo”, dice la Reina de las Cachangas, quien ha hecho de la harina y el corazón su receta de vida.
Contenido GEC