¡Gol peruano! Central, el restaurante de Virgilio Martínez y Pía León, fue elegido como el mejor restaurante de Latinoamérica en la gala de los Latin America’s 50 Best Restaurants 2022, realizado en México. En segundo lugar se ubicó Don Julio de Buenos Aires y en tercero Maido, otro local de gastronomía peruana de propiedad de Mitsuharu ‘Micha’ Tsumura.
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Entre las diez primeras ubicaciones hay cuatro restaurantes nacionales, lo que es una demostración de que la gastronomía peruana se ha convertido en una de las más importantes no solo en América, sino en el mundo entero, como es el caso de La Mar Doha, el local de Gastón Acurio que da la hora en Qatar.
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Central inició operaciones hace seis años en Barranco y desde esa fecha no ha dejado de lograr galardones a nivel mundia en diversos concursos gastronómicos, debido a su propuesta de comida peruana e internacional, realizada con ingredientes nacionales.
El concurso realizado en la ciudad de Mérida, tuvo una lista de 100 restaurantes, cuyos puestos fueron escogidos por un jurado de 300 personas, entre ellas escritores gastronómicos de todo el mundo, cocineros, gourmets, críticos y gente vinculada a la gastronomía.
“Han hecho lo imposible, batiendo todos los récords. Están en lo más alto del podio. El número uno de este año, ganador del título “The Best Restaurant in Latin America” es ‘Central’”, señaló el animador provocando la alegría de Virgilio Martínez y Pía León, presentes en la ceremonia. Ellos mismos, acompañados de sus colaboradores subieron a recibir sus distinciones.
El que habló fue Virgilio, quien señaló que “esta es una fiesta para todos, para Central, Perú y toda la familia”.
Sobre Maido, el tercer lugar, el presentador de la ceremonia, Iván de Pineda, dijo que “es un restaurante que no desperdicia nada de los productos. Atemporal, acogedor y absolutamente delicioso y ya ha estado en esta lista con anterioridad. El número tres es Maido y se mantiene siempre al más alto nivel”.
El restaurante Nikkei tiene como característica principal la fusión de la cocina peruana y japonesa.
Mayta, Kjolle y Mérito ocuparon el noveno, décimo y undécimo lugar, respectivamente.
En la gala se resaltó el papel de Gastón Acurio y su esposa Astrid Gutsche por exportar la comida peruana y elevarla a otros niveles, así como por impulsar esa gran idea que fue ‘Mistura’, la que llevó la comida gourmet a un público masivo.
Precisamente el restaurante ‘Astrid y Gastón’, ocupó el puesto 30 de la cotizada lista.
‘Rafael’ y ‘Osso’ alzaron los puestos 32 y 38, y en el 44 se ubicó ‘Mil’ que está en Maras Moray, Cusco. ‘Mil’ es otro emprendimiento de Virgilio Martínez.
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