Qué tipos de ensaladas son ideales para acompañar un pollo a la brasa en casa

De piel crujiente y carne jugosa, el pollo a la brasa es de esas delicias de la gastronomía del Perú que muchos disfrutan un fin de semana o cuando tienen el antojo de su sabor acompañado de unas papas fritas y cremas. A raíz de la pandemia de COVID-19 hay quienes aprendieron a prepararlo en casa, mientras que otros aún son fieles a pedirlo por delivery.

MÁS INFORMACIÓN | Receta de pollo a la brasa

Para que este Día del Pollo a la Brasa (cada tercer domingo de julio) saborees este potaje de principio a fin, te dejamos dos recetas de ensaladas que puedes realizar para que se conviertan en la guarnición adicional que aporte frescura a tu almuerzo del 18 de julio. El paso a paso está a cargo de los especialistas de Brasa 21, el primer chicken deli con diferentes opciones a base de pollo.

1. BBQ Salad Brasa 21

Ingredientes:

• 400 gramos de mix de lechugas (Usar las lechugas que más te gusten).
• 1 zanahoria en tiras delgaditas.
• 1 lata de choclito americano
• 2 tomates cortados en cubos.

Para la vinagreta BBQ

• 200 gramos de mayonesa.
• 100 gramos de BBQ
• Jugo de 1/2 limón.

Preparación:

1. En un recipiente integrar todos los ingredientes de la vinagreta BBQ y unas vez lista, reservar.
2. En otro bowl colocar todos los ingredientes de la ensalada y mezclar. Bañar con la vinagreta y conservar en refrigeración hasta su uso.
3. Esta receta es para 4 a 6 personas y es ideal acompañar con pollo a la brasa cortado en lonjas.

2. Ensalada Fresca clásica Brasa 21

Ingredientes:

• 150 gramos de lechuga americana y Orgánica deshojada a mano. (Puedes usar el tipo de lechuga que más te guste)
• 1 tomate cortado en rodajas delgadas
• 1 rabanito rabanito cortado en rodajas
• 1/2 zanahoria rayada en tiras
• 1 palta cortada en tajadas finamente

Para la vinagreta clásica

• 200 gramos de mayonesa
• 1 limón
• 1/2 cucharadita de mostaza
• 10 hojas de perejil picado finamente
• 1/2 cucharadita de ajo picado finamente

Preparación:

1. Primero mezclar los ingredientes de la vinagreta y reservar.
2. En un bowl colocar todos los ingredientes e integrar con la vinagreta hasta que esté homogéneo. Conservar en refrigeración hasta su uso.