Para despedir el 2022 y realizar las previas en Nochevieja, hay diversas opciones de cócteles que se pueden preparar en casa. Una de ellas es el tradicional pisco sour, bebida emblema del Perú que es un perfecto aperitivo para la cena en la que se disfrutará del pavo horneado, cerdo, guarniciones, entre otros. Para celebrar por todo lo alto el Año Nuevo, aquí te explicamos cómo prepararlo en sencillos pasos.
MIRA TAMBIÉN | ¿Cómo prevenir la resaca antes de celebrar el Año Nuevo 2023?
El pisco, destilado o aguardiente de uva preparado en las haciendas de la costa peruana, es el principal ingrediente. La historia revela que el pisco sour fue creado a inicios del siglo XX en el Bar Morris por su propietario Victor Vaughen Morris; posteriormente Mario Bruiget, uno de sus empleados, entró a trabajar al mítico Hotel Maury en donde perfeccionó la receta convirtiéndola en el cóctel que hoy peruanos y extranjeros disfrutan.
Para que tu Año Nuevo 2023 tenga sabor peruano, aquí te dejamos los ingredientes y paso a paso para que prepares un delicioso pisco sour en Nochevieja rodeado de familiares o amigos.
Receta del Pisco Sour
Ingredientes:
- 8 cubos de hielo
- 1 onza de jugo de limón
- 1 onza de jarabe de goma
- 3 onzas de pisco
- 1/2 clara de huevo
- Amargo de angostura
Preparación:
- En una coctelera colocar los cubos de hielo.
- Luego incorporar el jugo de limón, jarabe de goma, el pisco y la clara de huevo.
- Tapar la coctelera y mezclar haciendo movimientos de arriba hacia abajo por algunos segundos.
- Servir la mezcla en una copa y decorar con 3 o 4 gotas de amargo de angostura.
Para esta receta seguimos la fórmula 3-1-1 que consiste en que por tres onzas de pisco utilizamos una onza de jarabe de goma y una onza de jugo de limón; sin embargo, esto también puede variar si se le quiere dar más dulzor o hacerlo más seco. Otras fórmulas que son muy empleadas también son el 3-2-1 o 2-1-1. Todo es cuestión de gustos.
