Mi amigo, el fotógrafo Gary, estuvo trabajando ayer cubriendo las movilizaciones de los transportistas que llegaron hasta el Congreso. Pasó por el restaurante y se comió un filete de lomo fino con arroz y papas nativas. Después se tomó una jarrita de hierba luisa. “María, hace unos días leía las declaraciones de una doctora que se mostraba preocupada porque como consecuencia de nuevos estilos de vida, muchos peruanos -incluidos los jóvenes- han aumentado de peso y están en riesgo de contraer la peligrosa diabetes. Lo peor de esta enfermedad es que trae secuelas que pueden provocar males muy graves como insuficiencia renal, ceguera, infarto y amputaciones. La clave está en el estilo de vida. Hay que disminuir el consumo de sal, azúcar y grasas saturadas. Comer alimentos ricos en magnesio, como legumbres, nueces, almendras, cacao, granos integrales y vegetales verdes. La actividad física, al menos 30 minutos al día, ayuda bastante para mantener una vida sana. Los buenos hábitos son fundamentales:
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