Cuando escuchamos o leemos la palabra snack, lo primero que se nos viene a la mente es un ‘antojito’ o golosina bastante calórica, pero no hay nada más alejado de la realidad. De hecho, existen snacks saludables y ricos en hierro que son grandes aliados en la lucha contra la anemia infantil.
Conversamos con la nutricionista Daniela Ballesteros sobre este tema:
Licenciada, ¿qué son los snacks?
Pequeñas comidas que se ingieren entre cada comida principal.
Muchos los confunden con piqueos ‘chatarra’...
Efectivamente, pero no tienen nada que ver. Se han relacionado con comidas chatarra, pero no tiene por qué ser así; es más, hay que cambiar esa creencia.
¿Hay snacks saludables?
Claro, como frutas, frutos secos y lácteos, que son altos en proteína, vitaminas, minerales y cereales integrales.
¿Qué tipo de snacks deberían consumir los niños?
Los mencionados anteriormente, pero incluyendo alimentos ricos en hierro, de origen vegetal y animal. Recordemos que los chicos son más propensos a tener anemia.
¿Cómo cuáles?
Brownie de sangrecita y avena, muffins de espinaca, minisándwich de atún, tostadas integrales con paté de hígado. Hay un sinfín de alternativas para mandar en las loncheras.
Es una buena alternativa para prevenir y combatir la anemia…
Por supuesto. En la lucha contra la anemia, todo suma. Los niños, los adolescentes, las mujeres, las gestantes y las madres que dan de lactar siempre deben incluir en su dieta diaria, ya sean comidas principales o snacks, alimentos ricos en hierro.
Estos snacks saludables no siempre se ven apetitosos, ¿qué hacer si los niños no quieren comerlos?
Todo entra por los ojos. Y a los niños se les convence con el ejemplo. Si los papás en casa comen comida chatarra, los pequeños también la comerán.
¿Qué sugiere?
Hay que presentar estos snacks altos en hierro de la forma más creativa posible.
Un último consejo…
Evitar comer snacks fritos y dar prioridad a los nutritivos ricos en hierro, porque, al igual que la anemia, la obesidad y la diabetes infantil también tienen cifras alarmantes.
La experta recomienda preparar tostadas integrales con paté de hígado, tortilla de huevo con espinaca y pan, yogur con semillas de chía y cacao. También, huevitos de codorniz con queso fresco en cubos, brownie de sangrecita y avena, panqueques de quinua, avena y sangrecita con miel de chancaca. Hay muchas recetas nutritivas.
El desgano por la comida y la palidez son las señales más frecuentes de anemia por deficiencia de hierro. Si la falta de apetito es frecuente, es necesario llevar al menor al médico.
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