Muchas personas se resisten a comer postres por temor a subir de peso o no mantenerse saludables. Sin embargo, hay varios de estos manjares que se pueden disfrutar siguiendo recetas saludables. Sandra Plevisani, la embajadora de la cocina hecha en casa, publica Cocina en Familia su reciente libro con recetas inéditas y fáciles de preparar.
Con este título, publicado por Editorial Planeta, aprenderá a preparar distintas variedades de pan, entradas y platos de fondo, por supuesto también postres deliciosos. Aquí les dejamos algunas recomendaciones:
Barras energéticas de granola
Ingredientes:
160 gramos de avena gruesa
60 gramos de almendras laminadas
30 gramos de semillas de girasol
40 gramos de semillas de calabaza
160 gramos de frutos secos
40 gramos de coco de pelo largo rallado
¼ de cucharadita de sal
150 mililitros de miel o jarabe de arroz (disponible en tiendas naturistas)
30 gramos de margarina
1 cucharadita de esencia de vainilla
Preparación:
Colocar en el medio del horno una rejilla y precalentar a 325 °F o 160 °C. Poner papel platina al molde y enmantequillar. Luego, mezcla la avena, almendras, semillas de girasol y de calabaza en una lata, y hornea todo por 10 minutos. Posteriormente, coloca la mezcla en un recipiente y agrega la fruta seca junto con el coco y la sal.
En una olla aparte, hierve a fuego medio el jarabe de arroz y la margarina. Después, vierte la mezcla caliente sobre los ingredientes secos, agrega la vainilla y mezcla. Una vez listo, poner la mezcla en el molde engrasado y con una espátula flexible presionar hasta formar una superficie plana dentro del molde. Finalmente, hornear de 25 a 30 minutos y dejar enfriar por lo menos 3 horas.
Queque de plátano Ingredientes:
4 plátanos maduros
80 gramos de mantequilla con sal o margarina
1 taza de azúcar rubia
1 huevo
1 cucharadita de vainilla
1 cucharada de ron
1 cucharada de bicarbonato de sodio
⅛ cucharadita de sal
1 cucharadita de pimienta de chapas molida o allspice
1 cucharadita de canela
½ cucharadita de nuez moscada
1 ½ tazas de harina sin preparar
Preparación:
Para empezar, precalienta el horno a 180 °C o 350 °F con una lata vacía dentro. Luego coloca la mantequilla o margarina y el azúcar en la batidora y mezcla. Seguidamente, agrega el huevo, la vainilla, el ron y las especias. Echa también los plátanos previamente chancados con el tenedor. Espolvorea a esta mezcla el bicarbonato de sodio y la sal.
Una vez lista, poner la preparación en un molde enmantequillado con papel manteca en la base y vuelto a engrasar. Espolvorea la avena y el azúcar rubia por encima. Coloca el queque sobre la lata caliente y hornea por 1 hora. Para decorar espolvorea azúcar finita.
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