Luis, de 75 años, acude preocupado porque le realizaron una ecografía de abdomen y le dijeron que sufría de hígado graso.
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El hígado graso, también conocido como esteatosis hepática, es la acumulación excesiva de grasa en el hígado, que puede degenerar en hepatitis, fibrosis hepática (cirrosis) e incluso en cáncer.
Generalmente, no presenta signos ni síntomas y uno lo descubre cuando se ha realizado análisis de hígado o una ecografía abdominal. Se presenta generalmente en personas con exceso de peso, aunque también puede presentarse en personas delgadas que consumen alcohol, gaseosas, comidas procesadas y cantidades excesivas de medicamentos.
Contrariamente a lo que se piensa, el tratamiento del hígado graso consiste en disminuir el consumo de carbohidratos, como dulces, harinas, arroz, fideos y comidas procesadas, como embutidos, además de evitar el alcohol.
Luis inició una dieta baja en carbohidratos y eliminó el consumo de gaseosas. Ahora tiene un hígado sano.
