Chocolates sin azúcar: Dueño de fábrica nos cuenta su historia

El chocolate es un alimento que tienta en invierno. Consumirlo sin remordimiento ahora es posible gracias a Enzo Piamonti, quien fabrica estos productos de puro cacao y son 100% saludables. Lo pueden degustar incluso personas diabéticas.

¿Cómo decide incursionar en el mundo del chocolate?Mi empresa ‘Slender’ existe hace más de treinta años en el mercado y está dedicada al cuidado personal. Lo primero que hicimos fueron geles para reducir medidas. A los chocolates llegamos porque queríamos dentro de la marca probar un rubro diferente. Así es que empezamos a hacer chocolates para diabéticos.¿Sin azúcar?Sí. El azúcar es reemplazado por un producto alemán llamado Isomalt, un edulcorante de excelente sabor. Sin embargo, también tenemos nuestra línea ‘Yara’ que sí contiene azúcar. La diferencia de mis productos, con los otros del mercado, es que son saludables y de puro cacao. ¿Por qué hacer chocolates para diabéticos?No es por ninguna experiencia personal, pero creo que cuando uno presenta un producto más complejo, será más difícil que la competencia te alcance.¿De dónde es el cacao que utilizan?Del Cusco y también de Jaén. Nosotros los vendemos en las dos marcas para comer y preparar en taza. ¿Qué beneficios posee?Dicen que el chocolate reemplaza al amor (risas). Tiene grandes beneficios antioxidantes, ayuda en la circulación y a las personas hipertensas les baja la presión. Es recomendable consumir todos los días un pedazo de chocolate.¿De chico soñó con tener una fábrica de chocolates?¡Quién no ha soñado con eso! La verdad es que una de mis inspiraciones fue la película ‘Chocolate’ de Juliette Binoche.¿Dónde se puede conocer más de sus productos?En nuestra página web: Slender Peru

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