Chef trabajó en restaurantes de Florida y ahora tiene el suyo en Lima Norte

Luego de trabajar 12 años en restaurantes de pescados y mariscos en Florida, Estados Unidos, Germán Latorre Casana (47) decidió regresar al Perú para poner su propio local de comida en San Martín de Porres.

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“Hace 10 años decidí poner mi restaurante ‘Pescados y Mariscos Germán’, que se caracteriza por la calidad de los insumos que se utilizan para la preparación de los platos. Soy muy estricto en los estándares de almacenamiento y congelamiento de los mismos. Incluso, trabajo con productos traídos de Pisco e Ilo”, cuenta.

En su local todos los platos son a la carta y a un precio accesible. Además, son preparados al instante, con limones recién exprimidos para cada pedido.

En este local encontrarás variedad de cebiches, sudados, almejas al limón y picante de camarones. Uno de los platos más pedidos es el tallarín saltado de mariscos que lleva calamar, pulpo, langostinos, conchas de abanico, lapa y camarones.

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Están ubicados en la avenida Perú 1438, San Martín de Porres. Realizan servicio de delivery, con motorizado propio, a Lima y Callao. Puedes llamarlos al: 01 571 0055 y al 986 938 643. Encuéntralos en Facebook e Instagram como ‘Pescados y Mariscos Germán’.

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Los grandes y pequeños negocios de comida han sido golpeados debido a la pandemia. Incluso, muchos de ellos han cerrado; ante esto se lanzará un programa gratuito para que puedan aprender herramientas para seguir sacando adelante su negocio de comida.

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Ante esto, Arca Continental Lindley, embotelladora y comercializadora exclusiva de las marcas de Coca-Cola Perú, renueva su Escuela de Restaurantes bajo el concepto de “El Recetario del Éxito”, iniciativa creada con el propósito de impulsar el desarrollo y crecimiento de los negocios de microempresarios y emprendedores del sector gastronómico, mediante capacitaciones sobre las mejores estrategias y tácticas que contribuyan a aumentar sus ventas.

“El Recetario del Éxito” constará de cuatro módulos comprendidos en sesiones de 90 minutos. Las charlas estarán a cargo de especialistas de Pedidos Ya, quienes proporcionarán información sobre las nuevas tendencias en el sector gastronómico, así como la importancia de la digitalización en los negocios; y de Delosi, operador de restaurantes como KFC y Pizza Hut, quienes compartirán datos de gran relevancia a los dueños de restaurantes para estar preparados ante momentos de crisis, además de darles a conocer las diversas pautas para implementar correctamente el servicio de delivery.

“En Arca Continental Lindley buscamos crear valor compartido e impulsar los emprendimientos de nuestros socios estratégicos. Por ello, a través de ‘El Recetario del Éxito’ proporcionaremos información concreta y didáctica, así como herramientas para contribuir a la mejora en la gestión de sus negocios. En ese sentido, esperamos capacitar a más de 1500 dueños de restaurantes en esta renovada edición de nuestra Escuela de Restaurantes”, destacó Mariella Paredes, directora de Asuntos Públicos, Comunicación y Sostenibilidad de Arca Continental Lindley.

La nueva edición de la Escuela de Restaurantes contará con la participación de expertos en gestión de restaurantes: Delosi y Pedidos Ya.

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Las inscripciones estarán disponibles de manera gratuita en la página web https://www.micocinasegura.pe. Todos los interesados en participar deberán inscribirse y recibirán un link de zoom a través de un SMS. Cabe resaltar, que habrá sorteos en cada sesión y quienes asistan a las 4 charlas recibirán un certificado físico y digital a nombre de la compañía.