Nelly Rossinelli: Su programa de TV, su amor por la cocina, su pasado como tripulante y más

Acá hay cámaras, luces, gente corriendo de un lado a otro y la atención está centrada en una dama que habla de sabores y amor por lo que hace. Nelly Rossinelli es la figura principal de esta conversación. Ha estrenado el programa ‘¿Cuál es tu pedido?’ por Latina y se da un tiempo para charlar con nosotros. En cada respuesta hay aromas agradables, secretos que hacen más dulce y menos salada la vida. Este será un testimonio para saborear.

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Nelly, empezaste en las redes y ahora eres de televisión. ¿Te asustaron las cámaras?

No. Ser enfocada y tener las luces sobre mí es algo que siempre me ha gustado.

¿Te llamaba el arte?

Desde niña he sido figureti, ja, ja, ja.

¿Por qué lo dices?

Era la primera en ofrecerme para las actuaciones en el colegio, en las fiestas le jalaba el pantalón al payaso para que me saque a jugar.

Te encantaba ser el centro de atención...

Incluso, cuando no era elegida para las actuaciones me quejaba con mi papá y él reclamaba.

¿Salir en YouTube es más fuerte que en la ‘pantalla chica’?

Cuando estaba en las redes, en la calle me saludaban dos o tres personas, ahora son decenas.

¿Te ‘mareó’ el cambio?

Imposible, en casa me dieron una educación tan fuerte y buena que jamás he sacado los pies de la tierra.

¿Alguna vez te negaste a una foto?

Jamás. El día que no te lo piden, se extraña.

¿Una persona a la que le gusta ser la atracción puede ser que se siente sola?

Nunca lo estoy. Invito a casa a mi familia y amigos.

¿Preparas la comida?

Y soy la última en comer.

En ese momento todos están atentos a ti...

Por supuesto, ja, ja. Soy la que sirve y da, eso me gusta.

¿Tienes espíritu solidario?

El que no nace para servir, no sirve para vivir.

¿Con el paladar eres exquisita?

Sigo visitando los lugares a los que siempre fui.

Dos puntos populares que nunca dejas...

Por si acaso, soy bien carretilla...

Adelante...

En el jirón Huánuco, en La Victoria, cerca de Gamarra, están las mejores conchas negras. Y es en una carreta que las venden.

¿Otro?

Una mamita ambulante en Magdalena del Mar. En el cruce de la avenida Leoncio Prado con el Boulevard. Se mueve por todo ese radio.

¿Qué ofrece?

Chicharrón al estilo andino. Lleva papa, mote, sarza criolla de cebolla y hierbabuena.

Ahora, por favor, dame un tip para la cocina...

Soy de utilizar la menudencia como si fuera un cubito para sazonar.

¿Cómo es eso?

Las licúo y las echo en el aderezo. Potencio su sabor.

¿Un detalle que tengas antes de hacer una lonchera?

Tener todo picado y guardarlo desde el día anterior en la refrigeradora. Así se gana tiempo.

Antes las mamás preparaban el aderezo, hoy lo compras hecho...

Los tiempos han cambiado. Las madres antes eran más caseras, ahora la esposa también trabaja y le falta tiempo.

¿Qué es cocinar?

Es arte, amor y pasión.

¿Y qué se requiere?

Paciencia y yo la aplico, pero no en mi vida, ja, ja, ja.

¿Cómo nació todo?

Desde que tengo uso de razón he visto a mis papás hacer platos deliciosos.

¿Algo que hayas creado?

A la patarashca no se le pone cocona, pero yo le aplico y me sale muy deliciosa.

¿Conclusión?

Cocinar bien no es una obligación, siempre debes hacerlo con amor.

¿Te conquistaron con un buen plato?

No ha llegado a mi vida el hombre que cocine más rico que yo.

¿Y tú has seducido con tu sazón?

Creo que sí.

Eres una mujer que siempre voló alto...

Trabajé veinte años en la aviación comercial.

¿Cómo te preparabas?

La gente cree que los tripulantes solo servimos café o la comida.

Explícanos qué cursos llevan...

Tenemos que saber primeros auxilios, psicología, también de equipos de emergencia.

¿Lo más terrible que viviste en el aire?

Un pasajero que subió con malestar, le dio un paro cardíaco y murió en pleno vuelo.

Tienes que mostrar serenidad...

Te piden que seas una persona calmada y cada cierto tiempo pasas un control.

¿Cómo reaccionas ante una turbulencia?

No me da miedo, tampoco los temblores.

¿Qué te asusta?

Nada, solo que mis hijos estén en peligro.

Es algo innato en la mamá...

Es que es alguien que has tenido en tu cuerpo, por eso los amas tanto.

Entonces adelante con tu nuevo proyecto...

Agradecer a la gente que me sigue y ya saben, los espero de lunes a viernes a las 6:45 de la tarde por Latina con el programa ‘¿Cuál es tu pedido?’. Muchas gracias.

Luego de las fotos se llevó su sonrisa y trajo a la memoria una sentencia del dramaturgo irlandés George Bernard Shaw: ‘No hay amor más sincero que el amor a la cocina’.

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