Se acercan las celebraciones de Navidad y de Año Nuevo y muchos peruanos buscan las mejores propuestas para llevar a su mesa y compartir en familia. En los últimos años, nuestros maestros panaderos peruanos han creado un abanico de alternativas para todos los paladares que van desde los clásicos, integrales, sin azúcar, con stevia, con cacao, frutos secos y otros que los van a sorprender.
Este año, se reunirán los mejores maestros panaderos y pasteleros para participar del Festival del Panetón Peruano, que va del 7 al 10 de diciembre, en el Pasaje, Porta, frente al Teatro Julieta en el distrito de Miraflores. ¿Te lo vas a perder?
¿QUÉ VAN A ENCONTRAR?
Serán más de 10 maestros del panetón que presentaran sus deliciosas creaciones entre las que destacan:
PANETÓN CLÁSICO:
Con pasas maceradas en pisco y frutas confitadas.
PANETÓN DE QUINUA Y FRUTOS SECOS:
Harina de quinua, hojuelas de quinua, salvado de trigo damascos, higos, pecanas y arándanos🫐.
PANETÓN DE CACAO AL 70%:
Polvo de cacao en toda la masa con trozos de chocolate al 70% cacao y un toque de chocolate blanco.
PANETTONE RECETA ITALIANA:
36 horas de fermentación, 100% masa madre, yemas de huevo de corral, pasas maceradas en pisco, naranja confitada y glaseado de almendras en la cúpula.
PANETON DE QUINUA:
Harina de quinua, castaña, pasas, granos de quinua rojo
PANETON CHOCOLATE:
Cacao en polvo al 70%, maní y pasas
PANETON MAÍZ MORADO:
Harina de maíz morado, chocolate blanco, castaña y pasas
PANETON INTEGRAL CON STEVIA:
Harina integral, salvado de trigo, stevia pecana y granos de linaza
PANETON SIN GLUTEN:
Harina de almendras, harina de yuca, harina de coco, panela, semillas de girasol, pecanas trozado, arándanos Deshidratados y aceite de coco.
DATITO DEL PANETÓN
El panetón es un pan tipo brioche, elaborado con masa levada, huevos, y distintos tipos de frutas, aromatizado con vainilla, limón y ron. Posee una tradición milenaria, cuya cultura se origina en Italia. Fue introducido en Perú hace más de 100 años, pero sólo en la década de 1990 su popularidad explotó.
En la actualidad, en el Perú se producen diferentes tipos de panetón que depende de la zona del país. Es por eso que en este festival del panetón se podrá apreciar la variedad de tipos de panetón.
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