Nuestros jóvenes no nos dejan de sorprender. Esta vez, Junior Zanabria Alfaro participó en los Campeonatos Mundiales de Café que se realizó en Atenas, Grecia donde fue el único latinoamericano en la lista de los mejores del mundo en su especialidad. De igual manera, la joven barista, Jhosseline Benites dejó en alto al Perú en su categoría.
Junior tiene 25 años, es ingeniero agrónomo de profesión y se especializa en el control de calidad de cafés de especialidad. Nació en el distrito de Santa Ana, en la provincia de La Convención en el Cusco. Y para este gran evento de reconocimiento mundial donde evalúan la rapidez, habilidad y precisión para encontrar cafés distintos tuvo que prepararse desde el año pasado y completó su entrenamiento en Rotterdam, Holanda, a donde viajó un mes antes de su participación junto a su equipo y entrenador.
Junior entrenó desde el año pasado para lograr ubicarse entre los mejores.
Zanabria logró estar en el top 8 de los mejores catadores en el mundo durante el campeonato en mención. De un total de 36 participantes, Zanabria logró este puesto, donde figuran también los representantes de Indonesia, Grecia, Australia, Ucrania, Hong Kong, Irlanda y Suiza.
“Le recomendaría a los jóvenes que trabajan en el sector café que se apasionen profundamente, de forma responsable y comprometida, por el bien de nuestros productores y de sus cafés especiales”, dijo Junior desde Atenas.
Dejó en alto al Perú en su categoría.
CAMPEONES
Junior y Josshelinne ganaron el campeonato nacional de cata y barismo, respectivamente, que se desarrollaron el 2022 en la ciudad de Ayacucho, como parte de los Campeonatos Café Perú, que agrupa una serie de competencias oficiales para catadores, baristas y profesionales de otras especialidades. Son eventos promovidos por la Central Café & Cacao del Perú desde el 2011. Las dos últimas ediciones se realizaron con el apoyo de la Agencia de los Estados Unidos para el Desarrollo Internacional (USAID), en el marco del proyecto de Comunidad de Cafés Especiales (CCE).
A sus cortos 25 años, Junior es un eterno enamorado de los granos de café. Foto: Junior Zanabria.
“Estos jóvenes se convierten en embajadores del café peruano, a la vez que profesionalizan la industria del café. Tener a un catador en el puesto 8 del ranking mundial nos muestra que estamos avanzando en la ruta de posicionar a nuestro país como el primer país productor y exportador de cafés especiales. Perú, finalmente, compite en las grandes ligas y con esto gana posición y reconocimiento a nivel internacional”, expresó Geni Fundes Buleje, gerente de la Central Café & Cacao y director del Proyecto CCE.
Fuente: Central Café & Cacao del Perú.
