Augusto De la Cruz (54) estudió cocina y se desempeñó como el chef estrella en un gran restaurante, pero él quería seguir creciendo, así que decidió juntar sus ahorros para abrir un local propio. Y lo logró, hace 19 años inauguró con bombos y platillos ‘Don Augusto Gourmet’, en San Martín de Porres.
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“Mi meta era independizarme y lo hice. Recuerdo que empecé con algunas mesitas en mi sala, poco a poco fui creciendo y ahora hemos ampliado el local”, cuenta orgulloso.
Don Augusto es reconocido en Lima Norte por su buena sazón. En su carta ofrece comida internacional, criolla y marina.
Por Semana Santa estará bien abastecido de cebiches, tríos y dúos marinos, chicharrones, arroz con mariscos y su infaltable cabrilla frita, que llega a la mesa con yuquitas fritas y salsa criolla.
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“El secreto para que los platos salgan bien es trabajar con buenos insumos y frescos. Además que el aceite sea limpio, nada de guardado. Y conocer el tiempo exacto de cocción”, añade.
‘Don Augusto Gourmet’ atiende de lunes a domingo de 9 de la mañana a 5 de la tarde. Está ubicado en la calle Monteblanco Manzana K1 Lote 13, altura de la cuadra 15 de la avenida El Naranjal, en San Martín de Porres. Realizan servicio de delivery y recojo en tienda al teléfono: 01 522 8406 y al WhatsApp: 936 066 804.
Anthony Ravines y Ramos Sandoval son dos amigos que cumplieron su sueño del restaurante propio. Ellos lograron inaugurar en el 2019 ‘Sazón Celestial’, en San Martín de Porres. “El encargado de preparar los deliciosos platos es mi amigo y socio Ramos Sandoval. Él es chiclayano, tiene la sazón en las manos y junto a la buena atención hemos logrado posicionarnos en la zona”, señaló Ravines.
En este local ofrecen menú todos los días y además brindan platos a la carta cuyos protagonistas son el lomo saltado y la ronda criolla. Esta última lleva dos platos a escoger de los guisos del día, una guarnición y una entrada.
“Los clientes saben que en nuestro local encontrarán buena comida, servida con todos los protocolos de bioseguridad. Además, de viernes a domingo estamos ofreciendo un tradicional desayuno con chicharrones y tamales. Todo para complacer a la clientela”, agregó.
‘Sazón Celestial’ atiende de martes a domingo desde las 8 de la mañana hasta las 5 de la tarde. Está ubicado en la avenida José Granda 3320, en San Martín de Porres. También ofrece delivery (947 485 782 y 693 7098).
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