Desde hace 12 años, Henry Figueroa Jaime (30) es el administrador y chef de su restaurante ‘La Fogata’, negocio que logró abrir en el distrito de Comas gracias a sus ahorros y ganas de progresar en la vida.
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“Trabajé en pequeños restaurantes y lugares de comida rápida. Hasta que logré juntar un capital para poner mi primer restaurante, ahora nos hemos convertido en una pequeña cadena en Comas”, contó orgulloso.
En este local, la opinión de los clientes es muy importante porque son ellos quienes lo ayudan a mejorar, incluir nuevos platos a la carta y hacer innovaciones gastronómicas. Por ello, ofrecen tacu tacu con lomo saltado, una variedad de ensaladas, combinaciones de hasta tres platos de fondo, pollo a la brasa y más.
“Uno de los platos más pedidos es el pollo a la campesina, que es una pechuga rellena con queso, jamón y tocino. Y viene acompañado de papas fritas y ensalada”, detalló.
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Pollos y parrillas ‘La Fogata’ atiende de lunes a domingo desde el mediodía hasta las 10 y 30 de la noche. Está ubicado en la avenida El Retablo 2066, urbanización El Pinar, Comas. Ofrecen servicio de recojo en local, atención en salón y delivery. Sus teléfonos son: 557-3895 y 717–8899. (Francesca Bravo)
En una casa del distrito de Los Olivos vive don Alfredo Angulo Núñez, quien hace unos días acaba de cumplir 100 años. Papá Alfredo, como es cariñosamente llamado por su familia, tiene seis hijos, 15 nietos y 3 bisnietos. Sigue manteniendo su ‘chispa’ y hasta su ocurrente coquetería, e incluso confesó que todos los días lee Trome y que el equipo de sus amores es Alianza Lima.
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Don Alfredo, ¿cómo se siente a sus 100 años?
Yo me siento bien, pero la verdad me preocupa mi edad.
¿Por qué le preocupa?
Es que son muchos años y la vida va avanzando (risas).
¿Cuál es el secreto para vivir tanto y estar tan bien?
Yo he sido un muchachito muy sano, he practicado deporte, me he alimentado y me sigo alimentando bien, además siempre me han gustado las mujeres (risas).
¿Practicó deporte profesionalmente?
Siempre me ha gustado jugar fútbol, pero también jugaba basket e incluso viajé a Chiclayo practicando este deporte.
Veo que su equipo favorito es Alianza Lima…
Así es. Yo he ido a ver a Alianza cuando perdió la categoría en 1938 y lo fui a ver al año siguiente al Potao.
Y ahora que ha vuelto Jefferson ‘La Foquita’ Farfán, ¿debe estar contento?
Uy, él va a resurgir nuevamente a mi equipo.
Cuénteme, ¿a qué se dedicaba en su juventud?
Yo he sido de todo. Ayudante, trabajaba en una carpintería y laboré por 21 años en la Compañía Nacional del Tranvía.
¿Se casó?
Claro, con la mamá de mis hijos. Mi bella esposa Carmencita Chang. Ella partió hace siete años. Pero, ¿le cuento algo?
Claro, cuénteme…
Yo no tenía dinero para casarme, pero aposté en la polla de los caballos. Y gané dos veces, claro que era compartido con unos amigos, y con ese dinero pude casarme con una dama muy bella, mi Carmencita.
Y, ¿en su juventud cómo se divertía?
Me gustaba mucho cantar, incluso cantaba con Jesús Vásquez. También bailaba mis tangos y marinera.
¿Algo que extrañe del pasado?
Recuerdo que antes el río Rímac era limpiecito, incluso había camarones que podías pescar, pero ahora está horrible.
¿Algún mensaje que le quiera dar a los jóvenes?
Que no se olviden de sus abuelos ni de sus madres. Que la disciplina es lo mejor para sus vidas.
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