Trabajador y exitoso: La historia del chaufero más famoso de San Juan de Lurigancho

Todo esfuerzo tiene su recompensa y este joven apurimeño lo sabe. No solo lo sabe, la historia de su vida lo demuestra y nosotros te la contamos. Su historia refleja la de muchos peruanos que quieren salir adelante y, día a día, lo logran.

Dicen que las oportunidades se presentan una sola vez en la vida y eso lo sabe muy bien Ever Ramos Huayllasco (28), un muchacho apurimeño que sin querer queriendo se ha convertido en el cocinero más famoso de San Juan de Lurigancho, luego de estudiar gastronomía gracias a una beca que le obsequiaron.

‘Chino’, como es conocido por sus comensales, ha sabido conquistar los paladares más exigentes del Paradero 5 de Canto Grande, quienes hacen largas colas para probar el exquisito arroz chaufa que solo se puede encontrar en su local.

Ever, ¿es cierto que entraste al mundo gastronómico por casualidad?Sí. Cuando trabajaba en una academia como conserje, uno de los administradores se me acercó y me dijo que me regalaría una beca para estudiar cocina.

¿Cómo recibiste esa noticia?Al comienzo no lo creí, pero después me emocioné tanto que decidí estudiar cocina, porque vine a Lima a aprender mecánica, incluso ya me había matriculado en un instituto.

La mecánica es muy diferente a la gastronomía, ¿no?Claro, el cambio fue brusco, pero me gustó la idea que confíen en mí al darme la oportunidad becado de estudiar una carrera donde descubrí que me fascina preparar saltados.

¿De verdad?, entonces ese es el plus para que seas uno de los cocineros más solicitados de Canto Grande.(risas) Solo hago lo que me gusta y lo descubrí cuando empecé a trabajar en la zona de comidas preparadas de un supermercado.

Eso te llevó a abrir tu propio camino.Así es y sin querer queriendo me convertí en un ‘boom’ (risas). Hasta ahora no creo que la gente haga cola para esperar su arroz chaufa y disfrutarlo.

Verdad, la gente viene y viene. ¿Cuál es el secreto?Si te lo digo, no sería secreto (risas). Solo te digo que tienes que ponerle ‘punche’ a las cosas que haces para que te salgan bien.

Al día, ¿cuántos platos llegas a preparar?Alrededor de 300 platos de arroz chaufa y una cantidad parecida de tallarín saltado. Me siento bendecido con todo lo que me está pasando.

¿Hasta dónde quieres llegar?Hasta tener mi cadena de restaurantes y que mi hijo de cinco años continúe con este sueño. Eso es lo que anhelo en la vida.

Ahora te dejamos con la historia de otro trome:

¡Un trome! Conoce a César Castillo, el Señor de los cielos: https://trome.pe/actualidad/trome-conoce-cesar-castillo-senor-cielos-2082318Posted by Trome on domingo, 6 de marzo de 2016