Sopas sabrosas y fáciles de preparar para combatir el frío de estos días

Para este frío intenso que estamos soportando, siempre caen bien las sabrosas y potentes sopas. Muchos de estos caldos son fáciles de preparar y destacan por su exquisito sabor, pero también por su valor nutricional y energético, que hacen que te mantengas caliente y saludable. Trome conversó con el chef de B2 Cocina Con Kalle, Brian Dios, quien nos recomendó una serie de sopas que son sencillas de preparar y son ideales para mantenernos calientes.

“Consumir sopas en épocas de otoño e inviernos nos ayudarán a elevar las calorías, y en algunos casos nos aliviarán de ciertos problemas respiratorios como: resfríos, gripe o tos. Los caldos nos recargan de energía por los concentrados de proteínas, porque en sus ingredientes llevan tubérculos, fideos, cereales, cárnicos (pollos, carnero, gallina, res, menudencia), entre otros”, sostuvo el chef.

Para este experto de la cocina, existen seis caldos que no pueden faltar en tu menú diario. Lápiz y papel.

1. Aguadito de pollo. Es un plato sencillo, económico y de buen sabor. Lleva menudencias de pollo, arroz y verduras del día.
2. Shambar. En esta sopa tradicional de Trujillo, el protagonista es el garbanzo. Este caldo es perfecto para iniciar recargado de energía y con el pie derecho la semana.
3. Menestrón. Para los de paladar exigente, el menestrón que perfumados con la albahaca y espinaca, nos dan una experiencia confortable.
4. Caldito de pollo. Acá los protagonistas son el kion y el apio, que le dan un gran sabor a la sustancia y te cura todo.
5. Caldo de mote. Tiene la facilidad de añadirle mondongo, patas de res, costillar o rabo de toro, para empezar la mañana con buen pie. Acá el protagonista es el maíz pelado Andahuaylas que le da esa textura cremosa.
6. Sopa a la minuta. es un imperdible, su aderecito de tomate y cebolla le dan un sabor amigable y para terminar de redondear los sabores, le agregamos leche evaporada al final que termina por darle una textura cremosa.

Agradecimiento: Facebook (@b2cocinaconkalle)

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