El Perú está ansioso de alegrías y de ver de nuevo triunfando a nuestra selección. Los restaurantes se encargan de calentar la contienda del Perú vs Colombia por las Eliminatorias rumbo a Qatar 2022 y la hinchada peruana se refuerza con deliciosos potajes alusivos a nuestra escuadra, que hoy enfrenta un difícil partido en el Estadio Nacional.
Trome le presenta aquí, algunas de las deliciosas propuestas que podría disfrutar en Lima para alentar a la selección peruana.
En el Rímac, Carlos Durán, chef de ‘El Warique de Karlonchito’ (avenida Tarapacá 217), quien ofrece para los hinchas:
*Los 4 del Tigre Gareca: Ronda de leche de tigre Gareca, con la ‘mano de pulpo Gallese’ bañada en crema de olivo (aceitunas), el tiki taka de la culebra Carrillo en un zigzagueo de causa y choritos, la elegancia de Yotún representada en crujientes langostinos con camote y acompañado de la magia del ‘aladino’ Cueva con cebiche en salsa de zapallo loche, recordando a su tierra.
*El Despertar del Depredador: “El capitán ha enfrentado lesiones y por ello una sequía de goles, pero nuestro ‘Guerrero’ vuelve con fuerza y revivimos su potencia hacia el arco con un concentrado premum de chilcano con cangrejos, choros, pulpo, camarones, integrado con arroz, papita amarilla y dados de pescado con crema de rocoto en punto picante”, dijo Durán a Trome.
*Pa’ella del Rayo: El encuentro fugaz en la sartén del arroz con vegetales revueltos en cerveza, choros y conchitas negras, que se derriten dando sabor, picardía y se corona con langostinos crujientes. “Buenazo. Si no se atreven a probarlo, ¡next!”, dijeron algunos comensales.
En La Victoria, Augusto Sánchez, chef de ‘Mi Barrunto’ (jirón Sebastián Barranca 935), propone alentar también con:
*Fetuchini Lapadula: Plato fusión ítalo-peruano. Un fetuchini (tallarines) a la huancaína con toque de queso parmesano y acompañado de saltado criollo de pescado, por las raíces chorrillanas.
*Cebi-Cuevita: Combina la frescura del pescado, con el pase del jugoso limón y toque rápido del ají para llegar al área del paladar.
*Parihuela Advíncula: Potente concentrado de rica chita y mariscos, para las energías y moverse por los lados tan hábil como cangrejo.
*Jalea del capitán futuro: Filete de corvina con mariscos, buenos trozos de yucas, chifles, yuyo frito, salsa criolla y tártara.
PARA BRINDAR
El ‘Warique de Karlonchito’ propone cocteles como:
La Colocha: De ron de Medellín, zumo de fresa, curacao azul, jugo de mango y rodajita de naranja.
La Perucha: Macerado de fresas en pisco, jugo de piña, jugo de fresa y cereza para decorar.
SEPA QUE:
*Los restaurantes en Lima pueden atender con aforo del 40%, recojo en local y delivery.
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