Un operativo de la PNP reveló la presencia de un matadero clandestino en el Cercado de Lima, donde se llevaba a cabo el sacrificio de aves en condiciones poco saludables. Fueron los vecinos del sector quienes alertaron a las autoridades sobre esta actividad ilegal.
El sitio, careciendo de las condiciones mínimas de higiene, representa una seria amenaza para la salud pública. Los empleados, sin la indumentaria adecuada, manipulan la carne que luego se distribuye en mercados y restaurantes.
Local contaba con múltiples infracciones sanitarias
Durante la inspección, se encontraron numerosas violaciones a las regulaciones sanitarias, tales como tanques de gas expuestos peligrosamente y alcantarillas colapsadas debido al manejo inadecuado de los desechos.
Se estima que el matadero, operativo desde el año 2020 a pesar de intervenciones previas, podría enfrentar sanciones monetarias significativas. La preocupación aumenta al considerar las enfermedades que podrían propagarse debido a la contaminación cruzada identificada por los especialistas.
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