Un operativo de la PNP reveló la presencia de un matadero clandestino en el Cercado de Lima, donde se llevaba a cabo el sacrificio de aves en condiciones poco saludables. Fueron los vecinos del sector quienes alertaron a las autoridades sobre esta actividad ilegal.
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El sitio, careciendo de las condiciones mínimas de higiene, representa una seria amenaza para la salud pública. Los empleados, sin la indumentaria adecuada, manipulan la carne que luego se distribuye en mercados y restaurantes.
Local contaba con múltiples infracciones sanitarias
Durante la inspección, se encontraron numerosas violaciones a las regulaciones sanitarias, tales como tanques de gas expuestos peligrosamente y alcantarillas colapsadas debido al manejo inadecuado de los desechos.
Se estima que el matadero, operativo desde el año 2020 a pesar de intervenciones previas, podría enfrentar sanciones monetarias significativas. La preocupación aumenta al considerar las enfermedades que podrían propagarse debido a la contaminación cruzada identificada por los especialistas.
Foto: César Grados/@photo.gec
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