¿El pisco es peruano o chileno? Es la pregunta que lanzó el canal de televisión History Channel a través de su página web este viernes, a propósito de la polémica que se generó luego de que Chile exigiera que el pisco peruano participe como "aguardiente" en el Concurso Mundial de Bruselas, que este año se realizará en dicho país. (Al final de esta nota está el enlace de la votación).
Y aunque la encuesta aún no cierra, la ventaja es evidente. El 80% de los votantes (más de 21 mil usuarios) afirma que el origen del pisco es peruano.
"Esta bebida también depara una inmensa catarata de polémicas y debates alrededor de su verdadera procedencia, ya que tanto chilenos como peruano se sienten, y se dicen, sus verdaderos creadores", explica History y a continuación presenta las posiciones históricas de ambos países.
Según la web piscochile.com, el pisco es chileno porque "registros y documentos históricos" demuestran "el temprano uso de la palabra Pisco en 1733, sumado a la sólida evidencia aportada por el Archivo Nacional e INAPI".
Pero en piscoperu.com se indica que el pisco es peruano, pues "en el siglo XVI llegó la uva al Perú desde las Islas Canarias, traída por el Marqués Francisco de Caravantes. Cronistas de la época señalan que fue en la hacienda Marcahuasi, en el Cuzco, donde se produjo la primera vinificación en Sudamérica. (...) Las primeras noticias que se tienen en el Perú acerca de la elaboración de aguardiente de uva se remontan a inicios del siglo XVII. El renombrado historiador peruano Lorenzo Huertas refiere al respecto: 'Hemos encontrado un documento de 1613 que indica la elaboración de aguardiente (de uva) en Ica. Esa sería una de las fechas más antiguas que hablan acerca de la elaboración de aguardiente no sólo en el Perú, sino en América'."
Tras la polémica por la modificación de condiciones a los productores peruanos en el Concurso Mundial de Bruselas, se conoció la lista de empresas que desde hace un buen tiempo exportan pisco como "aguardiante" a Chile.
En tanto, Marca Perú compartió un video en Facebook en el que resalta que el pisco es la bebida bandera del Perú.
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