Con el grano de oro de los incas, la quinua, doña Cipriana Solís Pérez se ha convertido en la ‘reina de la chicha’. Es quechuahablante, emprendedora, y para su familia y la comunidad mañana es un día especial: la ‘Tía Cipri’, como algunos la llaman de cariño, cumplirá 84 años.
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“Trabajé duro para sacar adelante a mis hijos”
Doña Cipriana es apurimeña, vecina del distrito de Tamburco en la provincia de Abancay. Su vida no ha sido fácil, nació en hogar muy humilde y en tiempos en que los padres decidían el futuro conyugal de sus hijos. La casaron muy jovencita y encontró en la cocina y la chicha sus fuentes de ingreso para liderar sola su familia, pues enviudó pronto.
“Mis padres me comprometieron en matrimonio con un vecino del pueblo, cuando tenía 16 años. Me casé y a los 26 años ya teníamos seis hijos, pero mi esposo falleció por un problema cardiaco. Trabajé duro para sacar adelante a mis hijos y a todos los envié al colegio”, explicó doña Cipriana.
Doña 'Cipri' es ejemplo de madre luchadora. Esta abuelita sigue deleitando a muchos con su especial chicha blanca. (Isabel Medina / Trome / Foto: Pensión 65).
Chicha de jora, chicha de maíz, la de almendra y la chicha blanca
Contó que vendía papas, verduras y frutas, también preparaba chicha blanca. “Mi suegra me enseñó a prepararla, ella sabía preparar chicha de jora, chicha de maíz, la de almendra y también la chicha blanca”, afirmó.
Luego de unos años de haber enviudado, doña Cipriana se enamoró y tuvo dos hijos más; pero él se fue con otra y ella se enfocó en el trabajo.
Doña 'Cipri' es ejemplo de madre luchadora. Esta abuelita sigue deleitando a muchos con su especial chicha blanca. (Isabel Medina / Trome / Foto: Pensión 65).
¿Qué lleva la chicha blanca que prepara doña Cipriana?
Conocedora de los secretos de la chicha blanca (de quinua, habas, maíz blanco, canela, clavo de olor y azúcar), empezó a prepararla logrando un especial sabor y para los niños es como la ‘gaseosa Cipri’.
Así sacó adelante a sus ocho hijos, compró un terrenito y con mucho esfuerzo construyó su casa de adobe. En la sala habilitó una tiendita.
Hoy ya no es la jovencita de antes, y las fuerzas naturalmente disminuyeron, pero afirma que seguirá preparando su chicha que ofrece a la entrada de su casa, con una mesita y cartelito de promoción, hasta dejar su legado.
Doña 'Cipri' es ejemplo de madre luchadora. Esta abuelita sigue deleitando a muchos con su especial chicha blanca. (Isabel Medina / Trome / Foto: Pensión 65).
Sepa que:
- Es la quinta de seis hermanos y solo los varones estudiaron, las mujeres tenían que ayudar en el trabajo jornalero de los padres.
- Doña Cipriana es usuaria del Programa Pensión 65 del Midis.
- Guisa muy bien. Prepara tallarín de casa con estofado de gallina (plato típico en la fiesta del Señor de Exaltación de Tamburco).
- También picante de tarwi (chocho), chicharrón, cuy, kapchi de habas, mazamorra de calabaza.
Doña 'Cipri' es ejemplo de madre luchadora. Esta abuelita sigue deleitando a muchos con su especial chicha blanca. (Isabel Medina / Trome / Foto: Pensión 65).
