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Papa, yuca y camote: los carbohidratos que fortalecen tu salud

¿Sabías que la papa, yuca y camote son conocidos como carbohidratos positivos? El médico Jean-Paul Osores Bianchi explica en su columna semanal la importancia de estos alimentos y cómo la actividad física ayuda a asimilarlos mejor.
Conoce cuál es la forma correcta de consumir estos carbohidratos nutritivos. Foto: Istock.

Después de entender que el azúcar es un tipo de carbohidrato nada saludable para nuestro organismo, debemos buscar alternativas que realmente nos den energía para el día a día y que, además, ayuden a llenar de glucógeno nuestras fibras musculares. Un ejemplo claro son los carbohidratos saludables como el camote, la papa y la yuca: excelentes opciones peruanas, complejas, no procesadas ni refinadas, que favorecen nuestra salud.

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La actividad física ideal para asimilar de manera óptima estos carbohidratos es el entrenamiento de tipo anaeróbico, donde se aplica fuerza para mejorar el tono muscular y mantener la masa muscular. Esta será clave para mantenernos funcionales toda la vida: caminar, saltar, correr, nadar, montar bicicleta, entre muchas otras actividades divertidas que también fortalecen nuestra salud mental.

Los músculos más importantes en la combustión calórica son los cuádriceps y los glúteos, ubicados en los miembros inferiores. Ellos deben trabajar con una rutina constante de entrenamiento para quemar calorías y grasa, mantener un peso adecuado y conservar una masa muscular potente incluso después de los 70 años.

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