Jóvenes puneños logran certificación internacional para ser catadores de café
Jóvenes puneños logran certificación internacional para ser catadores de café

Con mucho esfuerzo, trabajo, dedicación y preparación, ocho jóvenes de Puno, quienes son hijos e hijas de cafetaleros de la provincia de Sandia, lograron obtener la certificación internacional para ser catadores ‘Q Arabica Grader’, el cual es el grado más alto que se ofrece a los profesionales catadores dedicados al control de calidad de café arábica, especie que más se cultiva en el mundo y también en nuestro país.

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Los jóvenes que obtuvieron esta distinción son Kit Kenedy Paye Sullca, Elvis Yanapa Cruz, Cristhian Vilca Apaza, Yaneth Yucra Limahuaya, Deysi Katya Apaza López, Mercy Sonali Esquivel Santi, Marcos Alfredo Colque Cárdenas y Laydi Maricielo Ramos Toque.

Durante el proceso de certificación internacional para ser catadores 'Q Arabica Grader', los jóvenes puneños rindieron diversas pruebas de alta exigencia.
Durante el proceso de certificación internacional para ser catadores 'Q Arabica Grader', los jóvenes puneños rindieron diversas pruebas de alta exigencia.

Cabe precisar que el grado que han conseguido, es otorgado por el Instituto de Calidad del Café (Coffee Quality Institute, CQI) mediante la Escuela de Cafés Especiales (Ecafé).

La Comisión Nacional para el Desarrollo y Vida sin Drogas (Devida), en alianza con la Central de Cooperativas Agrarias Cafetaleras de los Valles de Sandia (Cecovasa), y la Sociedad para la Conservación de la Vida Silvestre (Wildlife Conservation Society, WCS), se encargaron de promover y financiar este reconocimiento.

EL PROCESO

En la etapa final rumbo a la certificación, participaron 12 personas, que durante seis días de entrenamiento realizaron 19 exámenes rigurosos. De ellos, pasaron las pruebas ocho jóvenes de los distritos cafetaleros de San Pedro de Putina Punco, Alto Inambari y San Juan del Oro.

Jóvenes puneños rindieron diversas pruebas para obtener la certificación internacional de catadores Q Arabica Grader.
Jóvenes puneños rindieron diversas pruebas para obtener la certificación internacional de catadores Q Arabica Grader.

Para todo el proceso previo de formación de catadoras y catadores se contó con la capacitación y entrenamiento de los instructores Miguel Conco Sosa, Richard Velásquez y Edwin Quea, así como el equipo de Asociatividad de Devida en las etapas básica, intermedia y avanzada, que luego permitió la certificación.

NUEVA LABOR

Los nuevos profesionales impulsarán la producción, transformación, consumo y control de calidad para identificar los mejores sabores y aromas de los cafés especiales de la Amazonía puneña como una apuesta por el desarrollo alternativo y la mejora de la economía sostenible de las familias.

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