Por décimo año consecutivo, la provincia de Huaral será sede del Festival Gastronómico del Chancho al Palo 2023, a realizarse entre el 13 y 15 de octubre próximo en el boulevard gastronómico y cultural de Huaral.
La past president y coordinadora del evento gastronómico, Rosa Elena Balcázar, anunció la presentación de los 50 mejores platos fusión en base a chancho al palo, los cuales serán presentados durante la inauguración del festival gastronómico.
Adelantó que entre la variedad de entradas que se presentarán se incluye la causa de chancho al palo o cebiche al chancho al palo. Y como platos de fondo, el tallarín saltado de chancho al palo, el lomo saltado a base de chancho al palo o arroz chaufa del chancho al palo; así como la Sopa García de chancho al palo.
“En el rubro de postres, tenemos pizza al chancho al palo, helados al chancho al palo y cocteles con sabor al chancho al palo, entre otros”, agregó la empresaria huaralina.
Afirmó que Huaral se ha convertido en el segundo destino turístico preferente de la Región Lima, según información oficial proveniente de PromPerú.
“Huaral captaría en divisas más de un millón de soles y todo se debe a la calidad de nuestra gastronomía, en especial en la degustación del Chancho al Palo. En esos tres días, se espera vender más de 50 mil platos”, estimó Balcázar.
De otra parte, informó que sobrepasarán la cifra de 60 expositores de la gastronomía huaralina quienes han confirmado su presencia en el festival, entre ellos, los principales exponentes del plato bandera de la provincia de Huaral (Chancho al Palo), así como de otros potajes de la provincia de Huaral, así como de otras regiones del país.
Balcázar manifestó que representantes del Ministerio de Comercio Exterior y Turismo estarán presentes, a través de su plataforma de “Y Tú Qué Planes”.
Los expositores estarán distribuidos en cuatro áreas; gastronomía, mercado, institucional y cultural.
Se contará con la participación de expositores agropecuarios de la provincia de Huaral. Además, habrá espacios para niños y se desarrollarán eventos culturales y recreativos.
Finalmente, la past president de ‘AHORA Huaral’ informó que este año el festival contará nuevamente con la presencia del bus de la marca Perú.
Señaló que el vehículo emblemático de promoción turística de nuestro país, llegará a la ciudad de Huaral, trasladando a las autoridades del sector y a reconocidos chefs de Lima.
“Dicha unidad de transporte será recibido por las autoridades de la provincia y su ingreso al centro de la ciudad lo hará acompañado por un colorido pasacalle y en medio de un ambiente de fiesta”, finalizó.
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