Mistura pondrá en valor las cocinas milenarias de Perú, México e India. Gastronomía peruana ostenta Récord Guinness y en la feria habrá casi 200 restaurantes. (FOTOS: Isabel Medina / Trome / Difusión)
Mistura: Revalorará la milenaria cocina peruana que tiene Récord Guinness [FOTOS Y VIDEO] - 1
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Mistura: Revalorará la milenaria cocina peruana que tiene Récord Guinness [FOTOS Y VIDEO] - 1

  • Mistura pondrá en valor las cocinas milenarias de Perú, México e India. Gastronomía peruana ostenta Récord Guinness y en la feria habrá casi 200 restaurantes. (FOTOS: Isabel Medina / Trome / Difusión)
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    Mistura pondrá en valor las cocinas milenarias de Perú, México e India. Gastronomía peruana ostenta Récord Guinness y en la feria habrá casi 200 restaurantes. (FOTOS: Isabel Medina / Trome / Difusión)

La cocina peruana tiene por la mayor variedad de platos típicos (491) y está entre las grandes cocinas milenarias del mundo, donde también figuran México, India y otras ricas culturas.

Estas se pondrán en valor en la feria gastronómica , con recetas de origen ancestral como la pachamanca (unos 8 mil años de antigüedad) o el cebiche (de unos 2 mil años y que según varios investigadores tiene sus inicios en la cultura Mochica). En la Colonia aparecen el chupe, cecina, pepián, sopa de mondongo y mazamorra.

La gastronomía peruana cuenta con una prodigiosa despensa: más de 3 mil variedades de papa, 50 de ajíes, 13 de legumbres y otros. Mistura, que se realizará del 2 al 11 de setiembre, en la Costa Verde de Magdalena, dará a conocer mucho más de las cocinas milenarias.

La Sociedad Peruana de Gastronomía (Apega) informó que habrá casi 200 restaurantes de la costa, sierra y selva, chefs del Perú, México y La India en esta nueva edición de Mistura.

La preventa de entradas es hasta el 15 de agosto en Teleticket. De lunes a miércoles: 13 soles adultos y 7 niños. De jueves a domingo: 18 y 8 soles, respectivamente. Los platos costarán 14 soles y 8 la media porción. En brasas, 18 y 12. Las conferencias serán gratuitas.

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