Mistura: La India brillará entre las 'Cocinas milenarias' de la gran feria gastronómica [FOTOS Y VIDEO]

Mistura va en busca de la internacionalización, con el acercamiento de las culturas y los pueblos y por primera vez será la anfitriona de las ‘Cocinas milenarias del mundo’.

La gran feria empieza mañana, viernes 2 de setiembre, y junto a la gran gastronomía peruana, traerá muchas novedades para conocer y apreciar, como la valiosa cocina y cultura de la India y México.

“El trabajo ha sido arduo, pero hemos conseguido que Mistura empiece a posicionarse como una feria de carácter internacional y que esté en el calendario gastronómico del mundo”, sostuvo Bernardo Roca Rey, presidente de la Sociedad Peruana de Gastronomía (Apega).

DE LA INDIA PARA EL PERÚ

“Llegaremos a Mistura con todo nuestro sabor milenario, saludable y nuestras manifestaciones artísticas. Tenemos no solo especias sino particulares métodos y técnicas de cocción. Conocerán, por ejemplo, el tandoor, que es nuestro tradicional horno de barro”, dijo a Trome el representante de la Cámara de Comercio de la India en Perú, Ravi Krishna.

Explicó que el tandoor data de la Edad de Bronce. Se calienta con carbón vegetal hasta 480 grados y permite intensificar sabores y que la comida se mantenga jugosa.

¿QUÉ PLATILLOS HINDÚES SE PODRÁN DISFRUTAR?

En Mistura se degustarán deliciosos y típicos platillos de regiones indias, preparadas por el reconocido restaurante Massala y su chef Yitender Singh, uno de los cocineros jóvenes más talentosos de ese país, embajador de la cocina hindú.

Entre los platillos, comentaron a Trome que habrá Mustard Fish Tandoori (con pescado), el Chicken tikka (con pollo), el Sheesh kebab, el acompañante perfecto para las comidas: el Naan (pan hindú, hecho de agua, yogurt, harina de trigo, sal, levadura y mantequilla clarificada) y otros manjares.

FIESTA HINDÚ: CON DANZAS CLÁSICAS Y MODERNAS

La Embajada de la India en Perú precisó que para los fines de semana en Mistura (sábados 3 y 4 de setiembre y domingos 9 y 11), están alistando expresiones artísticas. Junto al Centro Cultural India brindarán pasacalles con danzarines de hermosas vestimentas, joyería y ritmos de gran trabajo corporal al compás de tradicionales instrumentos de percusión.

También, antiguas danzas de la India (Bharatanatyam, Odissi, Kalbelia) hasta el ballet y danzas modernas como el ‘Bollywood’ (famosa por las películas hindúes) que encanta a los jóvenes y tiene millones de seguidores en el mundo.

SEPA QUE

-MÉXICO también brillará. “El público se deleitará empezando por nuestra estructura, que simulará a la pirámide de Chichén Itzá. Conocerán mucho más del tequila, la gastronomía y cultura azteca”, dijo a Trome la presidente de la organización Viva México, Ingrid Yrivarren.

-INVITADOS: Japón, Corea, República Dominicana e Indonesia también harán demostraciones de cocina.

-COCINAS MILENARIAS: Culturas gastronómicas milenarias, de gran diversidad y productos únicos, con variedad de comidas que expresan su identidad.

-MISTUREROS: Más de 400 mil visitantes, 35 mil turistas, 350 periodistas y miles de estudiantes de cocina.

-CHEFS de los restaurantes más afamados prepararán diversos platillos. Incluso habrá fusiones con ingredientes nacionales.

-INDIA: Mostrará sus preparados como el ghee (mantequilla clarificada) y macerados de azafrán, cardamomo, cúrcuma, alholva o curry.

-EL 2017: Mistura llegará a Latinoamérica, Estados Unidos y Europa, a través de franquicia, informaron Apega y la Cámara de Comercio de Lima.

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Mistura va en busca de la internacionalización, con el acercamiento de las culturas y los pueblos y por primera vez será la anfitriona de las ‘Cocinas milenarias del mundo’.

La gran feria empieza mañana, viernes 2 de setiembre, y junto a la gran gastronomía peruana, traerá muchas novedades para conocer y apreciar, como la valiosa cocina y cultura de la India y México.

“El trabajo ha sido arduo, pero hemos conseguido que Mistura empiece a posicionarse como una feria de carácter internacional y que esté en el calendario gastronómico del mundo”, sostuvo Bernardo Roca Rey, presidente de la Sociedad Peruana de Gastronomía (Apega).

DE LA INDIA PARA EL PERÚ

“Llegaremos a Mistura con todo nuestro sabor milenario, saludable y nuestras manifestaciones artísticas. Tenemos no solo especias sino particulares métodos y técnicas de cocción. Conocerán, por ejemplo, el tandoor, que es nuestro tradicional horno de barro”, dijo a Trome el representante de la Cámara de Comercio de la India en Perú, Ravi Krishna.

Explicó que el tandoor data de la Edad de Bronce. Se calienta con carbón vegetal hasta 480 grados y permite intensificar sabores y que la comida se mantenga jugosa.

¿QUÉ PLATILLOS HINDÚES SE PODRÁN DISFRUTAR?

En Mistura se degustarán deliciosos y típicos platillos de regiones indias, preparadas por el reconocido restaurante Massala y su chef Yitender Singh, uno de los cocineros jóvenes más talentosos de ese país, embajador de la cocina hindú.

Entre los platillos, comentaron a Trome que habrá Mustard Fish Tandoori (con pescado), el Chicken tikka (con pollo), el Sheesh kebab, el acompañante perfecto para las comidas: el Naan (pan hindú, hecho de agua, yogurt, harina de trigo, sal, levadura y mantequilla clarificada) y otros manjares.

FIESTA HINDÚ: CON DANZAS CLÁSICAS Y MODERNAS

La Embajada de la India en Perú precisó que para los fines de semana en Mistura (sábados 3 y 4 de setiembre y domingos 9 y 11), están alistando expresiones artísticas. Junto al Centro Cultural India brindarán pasacalles con danzarines de hermosas vestimentas, joyería y ritmos de gran trabajo corporal al compás de tradicionales instrumentos de percusión.

También, antiguas danzas de la India (Bharatanatyam, Odissi, Kalbelia) hasta el ballet y danzas modernas como el ‘Bollywood’ (famosa por las películas hindúes) que encanta a los jóvenes y tiene millones de seguidores en el mundo.

SEPA QUE

-MÉXICO también brillará. “El público se deleitará empezando por nuestra estructura, que simulará a la pirámide de Chichén Itzá. Conocerán mucho más del tequila, la gastronomía y cultura azteca”, dijo a Trome la presidente de la organización Viva México, Ingrid Yrivarren.

-INVITADOS: Japón, Corea, República Dominicana e Indonesia también harán demostraciones de cocina.

-COCINAS MILENARIAS: Culturas gastronómicas milenarias, de gran diversidad y productos únicos, con variedad de comidas que expresan su identidad.

-MISTUREROS: Más de 400 mil visitantes, 35 mil turistas, 350 periodistas y miles de estudiantes de cocina.

-CHEFS de los restaurantes más afamados prepararán diversos platillos. Incluso habrá fusiones con ingredientes nacionales.

-INDIA: Mostrará sus preparados como el ghee (mantequilla clarificada) y macerados de azafrán, cardamomo, cúrcuma, alholva o curry.

-EL 2017: Mistura llegará a Latinoamérica, Estados Unidos y Europa, a través de franquicia, informaron Apega y la Cámara de Comercio de Lima.

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