HUARIQUE. Compromiso y sacrificio son las palabras que mejor describen a la emprendedora Miriam Marleni Chilquillo Huaranca (40), una madre coraje que es capaz de trabajar más de doce horas con tal de sacar adelante a sus dos hijos y además estar al frente de la ‘Cebicheria Tormenta Marina’, un lugar que se ha mantenido por 18 años como el huarique preferido para saborear pescados y mariscos en el distrito de Villa El Salvador.
MIRA: Profesor recorre con su moto varios caseríos de Piura para enseñar matemáticas
“Mi padre me enseñó a trabajar duro, recuerdo que aprendí a filetear pescado de muy pequeña y por eso estoy acostumbrada a ir todas las noches al Terminal Pesquero de Villa María del Triunfo para comprar los productos fresquitos, duermo muy poco pero lo importante es que mis hijos saben valorar mi sacrificio”, sostiene la señora.
De la variada carta que ofrece a sus clientes, el arroz con mariscos es la especialidad de la casa, porque esta hecho con arroz graneado, salsa madre a base de verduras, una jugosa mixtura de mariscos como calamar, pulpo, langostino, y sazonado con tres diferentes tipos de pescado y flameado con vino.
Para que el público se sienta tranquilo y pueda disfrutar de la buena comida, Chilquillo Huaranca aseguró que su local cuenta con el permiso otorgado por el Ministerio de Salud (Minsa), además el personal se somete a una prueba de descarte de Covid-19 cada dos semanas.
Tormenta Marina se encuentra ubicada en Av. Alamos con Av. Arriba Perú Grupo 13 en Villa El Salvador. Para delivery, pueden comunicarse al 951 300 327 o escribir al Facebook @TormentaMarinaVES.
EMPRENDEDOR LA ROMPER CON SUS PODEROSOS SANGUCHES
HUARIQUE. Jacob Díaz Paredes (48) es un hombre que le gusta retarse constantemente. Si un negocio no funciona, prueba otro. Insiste, hasta lograr el éxito. Se aventuró en el mundo de la lavandería, y tiempo después ya estaba confeccionando ropa. Las vueltas de la vida hicieron que descubra su pasión: la gastronomía. Y con ello, encontrar, al fin el éxito que tanto buscaba en ‘Kiero Más Sanguchería’, su local ubicado en el corazón de Chorrillos.
“Soy un emprendedor nato, siempre estoy buscando innovar. Mi negocio de sánguches ha sido producto de muchos años de estar intentando tener algo que sea bueno y bonito”, cuenta el emprendedor.
MIRA: Joven lidera proyecto que busca acabar con las heladas en la sierra del país
En estos seis años que su local lleva abierto, se ha caracterizado por ofrecer diferentes tipos de sándwiches con jamones artesanales y salsas especiales que son una verdadera delicia. La consentida es la ‘Butifarra Power’, que contiene trozos tiernos de carne de cerdo, elaborados con finas hierbas, lechuga, salsa de la casa y pan recién horneado. “Sueño llevar mi negocio al extranjero. Quiero que sepan que en Perú sabemos preparar los mejores sánguches artesanales”, sostuvo orgulloso el buen Jacob.
Kiero Más Sanguchería se encuentra en la Av. Alameda Sur Mzna. J12 Lote 27, Los Cedros de Villa, Chorrillos. Para delivery, pueden llamar al 983-434-635. O visitar la Página de Facebook: @kieromassangucheria.
Contenido GEC