Entre vasos de quinua, maca con leche, avena y panes con camote y jamonada, la señora Paola Robles sirve desayunos en una esquina del Mercado Ollantaytambo, en San Juan de Miraflores. Sus clientes, la mayoría mototaxistas o vecinos de la cuadra, no saben que esta mujer emprendedora es una cantante de folclore andino, que divide su tiempo en atender su negocio y cantar los fines de semana en eventos folclórico.
Conocida como ‘Paola Robles, la dulce voz sureña’, esta limeña de raíces apurimeñas lleva más de 20 años dedicados al canto. “Desde niña soñé con cantar, pero la vida me llevó a trabajar ayudando a mi mamá en la venta de desayunos”, cuenta Paola, quien desde las 3 de la madrugada empieza a preparar los ponches de habas, maca, leche de soya, y los panes rellenos.
Con 45 años y madre de tres hijas, Paola ha decidido impulsar su carrera musical. Inspirada por figuras como Alicia Delgado y Yarita Lizeth, su voz ha sido elogiada por su público, que la describe como una de las más talentosas representantes en transmitir la esencia de los andes. Aunque sus shows se limitan a Lima, sueña con llevar su música a todo el Perú.
“El folclore me conecta con mis raíces y me da fuerza para seguir adelante”, afirma. Y quienes visiten el Mercado Ollantaytambo no solo disfrutarán de un buen desayuno, sino también de conocer a una artista que no solo canta y encanta, sino que prepara los mejores desayunos.
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