Loncheras de pescado, gran alternativa que lanzan chefs para los escolares

El retorno a clases también necesita loncheras ricas, nutritivas e hidratantes, por lo que reconocidos chefs entre ellos Mitsuharu Tsumura, Flavio Solórzano, Diego Alcántara, Jorge Matzuda y Héctor Solís lanzarán un recetario que incluye al pescado como alternativa para escolares.

Un ‘bonito burguer’, sánguche de bonito o de escabeche de pejerrey, hamburguesa de jurel, wap de bonito anticuchero y mucho más se encontrará en el recetario ‘Pesca Lonchera’ del Programa Nacional ‘A comer Pescado’.

El lanzamiento será este viernes en el Parque de la Exposición, pero las recetas ya están en www.acomerpescado.gob.pe/libros-recetarios.

“Son innovadoras y especiales para niños a partir de 5 años de edad y se acompañan de refrescos naturales, frutas y por supuesto alimentos formadores, protectores y energéticos como el pescado, huevo, papa, camote, pan y verduras.

Hay que estimular, desde niños, la alimentación saludable y prevenir el sobrepeso y la obesidad”, dijo Liliana Vargas, nutricionista de ‘A comer Pescado’.

TIPS

Incluir pescado es vital por el aporte de Omega 3.

Para mantener el sándwich de pescado: envuélvalo en papel film y no lo exponga al calor.

Evitar comida chatarra: gaseosas, galletas con relleno, golosinas…

Para favorecer la absorción de hierro, incluya alimentos ricos en vitamina C (naranja, piña, carambola, tomate).