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La cocina peruana no deja de cautivar al mundo. Galardonada muchas veces, ahora suma otra distinción: Lima está en el ‘top 3′ de las 100 mejores ciudades del mundo para probar comida local.
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El reconocimiento que publicó el portal Taste Atlas o ‘Atlas del sabor’, considerado guía de experiencias de viaje gastronómico’. Trome pudo conocer que este portal, cada vez con más usuarios en el mundo, explica que este ranking no se trata de las ciudades con más estrellas Michelín ni de ciudades con los chefs más famosos, tampoco de los restaurantes con más ‘me gusta’ en Instagram. Todo partió de la pregunta: ¿en qué parte del mundo probar la mejor comida local?
Realizaron búsqueda en su base de datos de usuarios y lo combinaron con las calificaciones de los restaurantes en Google.
¿Qué ciudades lideran la lista de las 100 mejores en el mundo para probar comida local?
La lista de 100 es liderada por Florencia, Roma y Lima, seguidos de Nápoles, Hong Kong, Ciudad de México. Nueva York, Paris, Tokio y Milán.
Taste Atlas señala que “la cocina tradicional limeña se caracteriza por su diversidad de sabores y el uso de pescados y mariscos frescos”. Además, destaca que nuestra gastronomía es reconocida por su innovadora fusión de ingredientes peruanos tradicionales con técnicas culinarias internacionales, lo que “convierte a Lima en un punto de encuentro gastronómico”.
¿Qué platos aconseja que ‘tienes que probar’ y qué restaurantes sugiere como icónicos?
Entre las comidas locales que recomienda probar figuran: cebiche, tiradito, anticuchos, ají de gallina, butifarra y salchipapas.
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El tiradito es uno de los platos recomendados por Taste Atlas para los que gustan de la buena comida local. (Foto: Facebook Mi Barrunto) .
¿Dónde probar la mejor comida local?
Para descubrir ‘la mejor comida local’ en Lima., el portal Taste Atlas sugiere como lugares icónicos a: Isolina Taberna Peruana, Astrid y Gastón, Mi Barrunto, Panchita y Antigua Taberna Queirolo.
Sepa que:
- Perú es el único país sudamericano y latinoamericano cuya capital está entre primeros del ranking. En el puesto 13 se ubica Sao Paulo y en el 15 Buenos Aires.
- Las puntuaciones de los tres primeros fueron muy próximas: 4.71 (Florencia), 4.68 (Roma) y 4.66 (Lima).
- En redes varios consideran que Arequipa también debería destacar en la lista.
