Aunque suene increíble. Las arañas fritas, grillos a la plancha con caracoles como guarnición o saltamontes asados, son algunos de los manjares que estarían a punto de desaparecer en la India.
Se trata de una lista de especialidades culinarias de comunidades indígenas del nordeste de la India amenazadas con desaparecer.
En el video, Los Khasi, una comunidad indígena, los Garo y los Nagas exhiben sus tesoros culinarios con motivo del festival ‘Mei-Ramew’, organizado con el apoyo del movimiento ecogastronómico Slow Food.
Este evento es la ocasión perfecta para probar los brotes de bambú fermentado o zumo de bambú de los Nagas o el arroz jaha de los Khasi, que figuran en el catálogo de productos amenazados de extinción.
Naro, un agricultor del estado de Nagaland, anima a los visitantes a probarlos para salvar las tradiciones culinarias de su comunidad. “Es un caracol de un arrozal. Debe comerlo así: primero por abajo”, explica mientras chupa por la abertura del caparazón, que luego enseña vacía.
⇒ [MIRA ESTO] India: Nace superbebé de 7 kilos
Fuente: AFPSi te interesó lo que acabas de leer, puedes seguir nuestras últimas publicaciones por Facebook, Twitter, y puedes suscribirte aquí a nuestro newsletter.
Aunque suene increíble. Las arañas fritas, grillos a la plancha con caracoles como guarnición o saltamontes asados, son algunos de los manjares que estarían a punto de desaparecer en la India.
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En el video, Los Khasi, una comunidad indígena, los Garo y los Nagas exhiben sus tesoros culinarios con motivo del festival ‘Mei-Ramew’, organizado con el apoyo del movimiento ecogastronómico Slow Food.
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Naro, un agricultor del estado de Nagaland, anima a los visitantes a probarlos para salvar las tradiciones culinarias de su comunidad. “Es un caracol de un arrozal. Debe comerlo así: primero por abajo”, explica mientras chupa por la abertura del caparazón, que luego enseña vacía.
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