En Estados Unidos, Franklin Alejandro Stotler (33) descubrió que tenía talento para la cocina. Aprendió los secretos de la gastronomía de ese país y sabía que en Perú sería un éxito desarrollar el concepto de alitas de pollo estilo americano. Con esa idea de emprender, regresó a Lima en el 2018 y empezó vendiendo sus alistas vía delivery. Recién el año pasado se animó a abrir su negocio ‘Chicago Wings’, en Villa María del Triunfo.
“Mi mamá se casó con un norteamericano y él nos adoptó a mí y mis tres hermanos. Viajé a Chicago, cuando tenía 23 años y me puse a trabajar en un restaurante de comida rápida. Ahí aprendí el proceso de elaborar las salsas”, contó.
De las hamburguesas y salchipapas que ofrece en su carta, destaca el dúo sabroso, que viene con una generosa porción de alitas de pollo bañadas en salsa BBQ y Búfalo, y salpicadas en ajonjolí. Todo con papas fritas onduladas. El éxito de esta receta se debe a las exquisitas salsas, por ejemplo, la BBQ tiene un sabor ahumado y está elaborada con especias y finas hierbas; mientras que la Búfalo, es picante.
‘Chicago Wings’ está ubicado en la avenida José Carlos Mariátegui N° 1342, San Gabriel, en Villa Maria del Triunfo. Para delivery, llamar o escribir al 955-668-419. Para conocer sus promociones, visitar el Facebook e Instagram (@Chicagowingsperu).
Contenido GEC