La cocina peruana continúa cautivando a más paladares en el mundo. En Hong Kong, en la lejana China, el cocinero nacional Abel Ortiz deslumbra al publico asiático desde hace cuatro años con su restaurante Chullschick, donde prepara cebiche, pollo a la brasa, seco con frejoles, pisco sour y otros platos que son un furor.
La gente se fue pasando la voz de este concepto y por ello el local siempre está repleto. Ante el éxito, el chef abrió otro local más amplio, para 55 personas, en la zona financiera de la ciudad, conocida como Wanchai, donde atiende su hermano Jonathan Ortiz.
Ambos están enfocados en seguir promoviendo la gastronomía peruana, y por ello importan productos de nuestro país para no perder el sabor de casa y dar a conocer las cosas que tenemos.
“Ahora hemos traído medio contenedor de cerveza peruana, ajíes, maíz morado, cancha, chicha de jora... tratamos de impulsar nuestra cocina en su máximo esplendor”, enfatizó.
Abel cuenta que para el nuevo local trajeron un horno de 700 kilos, pues cada plato que preparan es un éxito rotundo. Además, en la carta no puede faltar nuestra bebida bandera, reconocida mundialmente, como el pisco sour.
“Lo hago con jugo de limón fresco, jarabe de azúcar, clara de huevo y su pisco peruano. Aquí la gente lo disfruta mucho”, dice. Añade que otro de sus productos con mas demanda son las empanadas crujientes, que las hace de manera artesanal y tiene un relleno delicioso con carne de res, queso y mariscos frescos.
Juliana Oxenford: “Sigrid Bazán dice estupideces” | VIDEO | ENTREVISTA
Una empresa envía un correo inesperado a una candidata que rechazó su oferta laboral
Juliana Oxenford lo asegura: “Si mañana postula Pikachu con Keiko Fujimori, gana Pikachu”
Contenido GEC