Hasta en las cumbres del majestuoso Huascarán se ha hecho sentir una gigante bandera blanquirroja y nuestro cebiche y el pisco sour también estarán allí, celebrando este Bicentenario de la Independencia.
Montañistas peruanos están liderando varias iniciativas que simbolizan peruanidad. Hace poco, el reconocido montañista Víctor Rímac, quien en su trayectoria tiene su proyecto ‘Cumbre 8Mil’, lideró la expedición ‘Bandera del Bicentenario’, que hizo lucir una de 4 mil metros cuadrados y 400 kilos de peso en el imponente nevado de nuestra Cordillera Blanca.
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EXPEDICIÓN HUASCARÁN 2021
Otro grupo de montañistas y hasta un chef, liderados por el guía de montaña Beto Pinto Toledo, alistan la Expedición Huascarán 2021, que incluirá un peruanísimo reto para Récord Guinness.
CUMBRES NEVADAS y ‘CEBICHOCHO’
Trome conversó con Beto Pïnto, quien tiene más de 20 años como montañista y con la Asociación Perú Vertical fomentan el deporte de montaña, el cuidado dle medio ambiente y la conservación. Nos explicó en qué consistirá esta próxima expedición con nuestro plato y cóctel de bandera en esas cumbres nevadas que respetan e invitan a valorar.
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“Se preparó cebiche y pisco sour en lo alto del nevado Vallunaraju, a 5,686 metros sobre el nivel del mar, y esa prueba ha sido un éxito. Nos acompañó el chef Walter Melgarejo, quien trabajó con Gastón Acurio, y todo se realizó con las medidas de seguridad, salubridad y conservación. La textura del pescado y todo se mantuvo muy bien, lo probamos y quedó excelente”, señaló Pinto a Trome.
Y nos precisó: “El objetivo final es la cumbre del Huascarán, a 6,778 metros, donde se preparará el cebiche en lo más alto del mundo, también pisco sour, cebichocho con tarwi y cushuro, un caliche (‘calientito’ o trago típico), café del Valle del Monzón y estará flamenado nuestra bandera con la firma de muchos peruanos, especialmente de Áncash”.
LLEGAN DELEGACIONES
Junto con Eduardo Cisneros, Lenin Patricio y Dickens Roldán, quienes también son miembros del Centro Cultural de Montaña Perú Vertical, Pinto indicó que su expedición será del 19 al 24 de julio.
Pinto contó que también acompañará el periodista Manolo Del Castillo, muy ligado al rubro, él ya ha tenido una primera etapa de preparación y se trabaja su aclimatación.
“Participarán varias delegaciones nacionales y extranjeras. Han llegado mexicanos, colombianos, costarricenses, y también vendrán españoles y de otros países. Subiremos dosificando grupos para no hacer impacto. Tenemos el sello Bicentenario y será un acto de confraternidad conmemorando estos 200 años (Bicentenario) y un esfuerzo por la reactivación del turismo de montaña”, dijo Pinto. (Isabel Medina)
SEPA QUE:
*Los destinos ‘Cordillera Blanca’ y ‘Conchucos Sur’ ya han recibido el Sello Safe Travels y son destinos seguros para visitar.
*El récord tiene apoyo de Perú Vertical, Asociación de Porteadores de montaña, Dircetur Áncash, Sernanp.,Gobierno Regional de Áncash, entre otros.
*La iniciativa también tiene otras acciones, entre ellas: Tres banderas rojiblancas, una representando la lucha de los peruanos por salir adelante, otra que viajará y flameará en el proyecto 7 cumbres más altas; y otra que será encapsulada en un baúl con miniaturas de elementos representativos (pescado, queso, danzas típicas como Los Negritos u otros) para que más adelante futuras generaciones vean el valor que también tuvo todo eso en este Bicentenario.