Una ‘Jarana’ armó el famoso chef peruano Gastón Acurio en New Jersey (Estados Unidos), con la comida peruana. Con su gran talento culinario y visión empresarial, a través de Acurio International abrió un nuevo restaurante. En esta nota, Trome te cuenta más detalles de esta nueva propuesta peruana que ya está haciendo disfrutar a más corazones y paladares.
Gastón Acurio, a través de Acurio International, abrió su nuevo restaurante ‘Jarana’ en el tercer piso del megacentro comercial American Dream. Este último tiene entre sus tiendas a marcas de lujo como Dolce & Gabbana.
“En Perú, ‘jarana’ significa celebración. Cada noche aquí se siente como una fiesta, con comida, música y muchas bebidas para todos. (... ) Jarana es la encarnación de un partido peruano, comisariado por Jesús Delgado, de Acurio Internacional”, indican en sus redes sociales.
‘Jarana’ ofrecerá ‘comida 100% peruana’ y buscará mostrar la diversidad de nuestra cocina, sus insumos y técnicas.
“Tu nuevo restaurante peruano, con sabores audaces y porciones generosas”, indican en Jarana.
El ejecutivo corporativo, Jesús Delgado, afirmó: “Queremos ofrecer auténtica cocina peruana en ambiente divertido”.
Trome pudo conocer que, entre los diversos platillos que hacen gala de nuestra deliciosa comida peruana, están, por ejemplo:
El cebiche, los anticuchos con choclito, papas y sus ajicitos, papa a la huancaína, causa, ensaladas, salteados y guisos, chaufa y otras preparaciones de chifa, y hasta un platillo con huevo montado sobre arroz luce excelente y acompañado del sabroso lomo saltado.
En postres: picarones, alfajores, mazamorra morada, entre otros.
En el bar: pisco sour, chilcanos, además otros cocteles de América Latina (mojitos, capirinhas), preparaciones de autor y vinos.
Jarana es el cuarto restaurante del Grupo Acurio en Estados Unidos. Actualmente (2023), tiene también en ese país a Tanta en Chicago, La Mar en Miami y La Mar en San Francisco.
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