Una ‘Jarana’ armó el famoso chef peruano Gastón Acurio en New Jersey (Estados Unidos), con la comida peruana. Con su gran talento culinario y visión empresarial, a través de Acurio International abrió un nuevo restaurante. En esta nota, Trome te cuenta más detalles de esta nueva propuesta peruana que ya está haciendo disfrutar a más corazones y paladares.
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¿Dónde está la ‘Jarana’ de Gastón Acurio?
Gastón Acurio, a través de Acurio International, abrió su nuevo restaurante ‘Jarana’ en el tercer piso del megacentro comercial American Dream. Este último tiene entre sus tiendas a marcas de lujo como Dolce & Gabbana.
¿Por qué el nuevo restaurante de Gastón Acurio se llama Jarana?
“En Perú, ‘jarana’ significa celebración. Cada noche aquí se siente como una fiesta, con comida, música y muchas bebidas para todos. (... ) Jarana es la encarnación de un partido peruano, comisariado por Jesús Delgado, de Acurio Internacional”, indican en sus redes sociales.
Cocina peruana que deleita en el mundo
‘Jarana’ ofrecerá ‘comida 100% peruana’ y buscará mostrar la diversidad de nuestra cocina, sus insumos y técnicas.
“Tu nuevo restaurante peruano, con sabores audaces y porciones generosas”, indican en Jarana.
El ejecutivo corporativo, Jesús Delgado, afirmó: “Queremos ofrecer auténtica cocina peruana en ambiente divertido”.
Gastón Acurio sigue posicionando la comida peruana en el mundo. En 'Jarana', nuevo restaurante en Estados Unidos ofrece delicias de nuestro país. (Isabel Medina / Trome).
¿Qué delicias peruanas ofrece ‘Jarana’?
Trome pudo conocer que, entre los diversos platillos que hacen gala de nuestra deliciosa comida peruana, están, por ejemplo:
El cebiche, los anticuchos con choclito, papas y sus ajicitos, papa a la huancaína, causa, ensaladas, salteados y guisos, chaufa y otras preparaciones de chifa, y hasta un platillo con huevo montado sobre arroz luce excelente y acompañado del sabroso lomo saltado.
En postres: picarones, alfajores, mazamorra morada, entre otros.
En el bar: pisco sour, chilcanos, además otros cocteles de América Latina (mojitos, capirinhas), preparaciones de autor y vinos.
Gastón Acurio sigue posicionando la comida peruana en el mundo. Ahora sus delicias se disfrutan en su nuevo restaurante ubicado en New Jersey. (Isabel Medina / Trome / Jarana).
Gastón Acurio con el chef Jesús Delgado. El nuevo restaurante en el gran American Dreams de New Jersey hace disfrutar delicias del Perú. (Isabel Medina / Trome / Jarana).
¿Cuántos restaurantes tiene Acurio Internacional en Estados Unidos?
Jarana es el cuarto restaurante del Grupo Acurio en Estados Unidos. Actualmente (2023), tiene también en ese país a Tanta en Chicago, La Mar en Miami y La Mar en San Francisco.
Sepa que:
- Acurio International opera más de 70 restaurantes y conceptos de experiencia peruana en América del Sur, Estadis Unidos, Europa y Dubai.
- Jarana tiene capacidad para 200 personas y bar completo.
- El restaurante insignia de Gastón Acurio es Astrid & Gastón, y se ubica en el ranking de 50 mejores de Latinoamérica.
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