El Día del Pollo a la Brasa es una fecha especial en Perú, dedicada a uno de los platos más queridos y emblemáticos del país. Este año, la celebración incluye diversas actividades y promociones para disfrutar en familia, tanto en casa como en los restaurantes locales.
El 2004, el Ministerio de Cultura declaró al pollo a la brasa como Patrimonio Cultural de la Nación y en el 2010, esta misma entidad nombró el tercer domingo de julio como el Día del Pollo a la Brasa. Desde esa fecha celebramos a este plato bandera convertido en uno de los favoritos de los paladares nacionales e internacionales.
En esa línea, Tinajas Chicken & Grill, de la reconocida Corporación Mendoza, detalla los secretos de este sabroso plato y la importancia de este día.
Para preparar un auténtico pollo a la brasa en casa, Tinajas Chicken & Grill señala que es esencial marinarlo con ingredientes frescos y de calidad. Es decir, un marinado que incluye vinagre, achiote (que le da un color rojizo y sabor único), ajo, comino, orégano, y ají amarillo. Esto debe hacerse al menos 12 horas antes de la cocción para permitir que los sabores penetren profundamente en la carne.
También indica que un buen aderezo incluye ajo, comino, ají panca, cerveza negra y sal, lo que garantiza un sabor jugoso y lleno de tradición.
Además, el uso de una mezcla de carbón y madera de eucalipto para asar el pollo. La combinación de ambos proporciona el calor necesario y agrega un ligero sabor ahumado que es característico del auténtico pollo a la brasa peruano.
Acompañar el pollo con papas fritas doradas y ensalada fresca hará que su celebración sea completa, señala el reconocido restaurante.
Según la corporación, desde sus inicios hace 27 años, se ha enfocado en ofrecer un exquisito pollo a la brasa, respetando la autenticidad de la cocina peruana. La calidad y frescura son pilares fundamentales para Tinajas Chicken & Grill, garantizando que cada plato servido cumpla con los altos estándares que los clientes esperan.
En su línea de labor social, Corporación Mendoza realiza, durante el Día del Pollo a la Brasa, donaciones a colegios y municipalidades, apoyando a diversas comunidades locales.
Este enfoque solidario refuerza su impacto positivo en la sociedad, creando empleo y participando activamente en causas importantes.
Para este año, Tinajas Chicken & Grill tiene preparadas promociones especiales y eventos en sus restaurantes para celebrar el Día del Pollo a la Brasa.
