Un pedazo de Italia en Cusco. Hace algunas semanas cuando paseaba por esta bella ciudad imperial encontré una pequeña pizzería en la que los comensales, turistas extranjeros, no les incomodaba hacer largas colas y esperar varios minutos para saborear una deliciosa pizza artesanal.
Ingresé y conversé con la dueña de tan exitoso negocio, que está ubicado a unas cuadras de la Plaza de Armas de Cusco. Itala Villafuerte Flores, contó que desde hace 10 años incursionó en el rubro de comida debido a que vieron que muchos turistas extranjeros querían comer una rica pizza y como ellos hacían sus platillos para degustar en familia, vieron la oportunidad de abrir su negocio al que llamaron ‘Pizzería Aventura’.
Junto con su hermano abrieron el primer local ubicado en la avenida Belén, cerca de la Plaza de Armas de Cusco, y algunos años después abrieron otro en el exclusivo sector de Larapa.
“Nos caracterizamos por tener nuestro propio horno artesanal y por hacer una masa delgada que les gusta mucho a nuestros clientes. Como ves todo lo hacemos delante de la clientela, ellos también pueden crear su propia pizza y jugar un poco a ser unos cocineros. Tenemos pizzas de precios módicos desde 7 soles a la que llamamos ‘mochilera’, porque son muy solicitadas por los turistas extranjeros, además de 3 pizzas dulces, que lleva frutas como piña, manzana, plátano, queso sin sal y mozarella, leche condensada y canela en polvo, y las 18 variedades de pizzas para todos los gustos incluidas las que son para vegetarianos. Acá una pizza puede demorar entre 7 a 10 minutos en cocinar. Tenemos clientes que vienen desde Alemania, Italia, Estados Unidos, Holanda y diversos países que llegan todos los años para degustar nuestra pizza artesanal, incluso llegan italianos que nos dicen “La pizza es nuestra, ¿cómo es que ustedes hacen una pizza tan rica? Y nosotros le decimos que el secreto está en la masa y el cariño de la gente de Cusco en prepararla”, nos contó Itala Villafuerte.
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Un pedazo de Italia en Cusco. Hace algunas semanas cuando paseaba por esta bella ciudad imperial encontré una pequeña pizzería en la que los comensales, turistas extranjeros, no les incomodaba hacer largas colas y esperar varios minutos para saborear una deliciosa pizza artesanal.
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Junto con su hermano abrieron el primer local ubicado en la avenida Belén, cerca de la Plaza de Armas de Cusco, y algunos años después abrieron otro en el exclusivo sector de Larapa.
“Nos caracterizamos por tener nuestro propio horno artesanal y por hacer una masa delgada que les gusta mucho a nuestros clientes. Como ves todo lo hacemos delante de la clientela, ellos también pueden crear su propia pizza y jugar un poco a ser unos cocineros. Tenemos pizzas de precios módicos desde 7 soles a la que llamamos ‘mochilera’, porque son muy solicitadas por los turistas extranjeros, además de 3 pizzas dulces, que lleva frutas como piña, manzana, plátano, queso sin sal y mozarella, leche condensada y canela en polvo, y las 18 variedades de pizzas para todos los gustos incluidas las que son para vegetarianos. Acá una pizza puede demorar entre 7 a 10 minutos en cocinar. Tenemos clientes que vienen desde Alemania, Italia, Estados Unidos, Holanda y diversos países que llegan todos los años para degustar nuestra pizza artesanal, incluso llegan italianos que nos dicen “La pizza es nuestra, ¿cómo es que ustedes hacen una pizza tan rica? Y nosotros le decimos que el secreto está en la masa y el cariño de la gente de Cusco en prepararla”, nos contó Itala Villafuerte.
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